Осьминог в духовке
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Настало время и для редких продуктов на моей кухне. Удалось приобрести в очередной раз морепродукты, поэтому с удовольствием поделюсь с вами, как приготовить осьминога в духовке пусть редко, но метко!
Описание приготовления:
Поскольку осьминог в моей доме — это скорее роскошь, чем повседневный продукт, обычно такое блюдо подаю к какому-то важному для меня событию. В чем преимущества этого блюда, так это в том, что горячее и гарнир готовятся одновременно, да еще и в духовке, а это значит, что бегать туда-сюда по кухне не придется. В общем, если к вам попадет осьминог, попробуйте запечь его таким образом в духовке!Состав / Ингредиенты:
- Картофель 450-900 Грамм
- Чеснок 2 Зубчика
- Осьминог 450 Грамм (а именно — щупальца)
- Каперсы 1 Ст. ложка (в масле)
- Соль 1 Щепотка
- Оливковое масло 8 Ст. ложек
- Паприка 1 Ст. ложка
- Орегано 1 Ст. ложка (сушеный)
- Кайенский перец - По вкусу (совсем чуть-чуть, буквально на кончике ножа)
- Бело вино 1/4 Стакана (стакан — 250 мл)
Количество порций
3
Как приготовить "Осьминог в духовке"
Щупальца осьминога вымойте и обсушите. Нарежьте их кусочками в 2,5-3 см и выложите в емкость.
Помойте и очистите картофель. Нарежьте его кубиками почти вдвое меньше, чем кусочки осьминога и выложите в ту же емкость.
Туда же добавьте паприку, кайенский перец, орегано, разрезанные на две части зубчики чеснока и оливковое масло. Все перемешайте, плотно закройте пищевой пленкой и уберите на несколько часов в холодильник промариноваться.
Через несколько часов достаем емкость и разогреваем духовку до 200 градусов. Достаньте из емкости чеснок. Переложите кусочки осьминога и картофеля на противень, застеленный бумагой для выпечки. Не накладывайте кусочки друг на друга. Поставьте в духовку на 10 минут.
Затем противень достаньте и кусочки осьминогов полейте вином. Запекайте ещё минут 15, картофель должен приготовиться, а осьминог — зарумяниться. Добавьте каперсы, посолите и подержите в духовке ещё минуты 3. Вуаля!
Оценить рецепт Осьминог в духовке
5.0
2
Рекомендуем рецепты:
Быстрое варенье из кабачков
Солянка с перловкой
Дорадо в духовке в рукаве
Солянка грибная на зиму с томатной пастой
Овощной салат с тмином
Быстрое варенье из кабачков
Солянка с перловкой
Дорадо в духовке в рукаве
Солянка грибная на зиму с томатной пастой
Овощной салат с тмином
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ