В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Осьминог в духовке
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Настало время и для редких продуктов на моей кухне. Удалось приобрести в очередной раз морепродукты, поэтому с удовольствием поделюсь с вами, как приготовить осьминога в духовке пусть редко, но метко!
Описание приготовления:
Поскольку осьминог в моей доме — это скорее роскошь, чем повседневный продукт, обычно такое блюдо подаю к какому-то важному для меня событию. В чем преимущества этого блюда, так это в том, что горячее и гарнир готовятся одновременно, да еще и в духовке, а это значит, что бегать туда-сюда по кухне не придется. В общем, если к вам попадет осьминог, попробуйте запечь его таким образом в духовке!Состав / Ингредиенты:
- Осьминог 450 грамм (а именно — щупальца)
- Картофель 450-900 грамм
- Чеснок 2 зубчика
- Оливковое масло 8 ст. ложек
- Каперсы 1 ст. ложка (в масле)
- Бело вино 1/4 стакана (стакан — 250 мл)
- Орегано 1 ст. ложка (сушеный)
- Кайенский перец - по вкусу (совсем чуть-чуть, буквально на кончике ножа)
- Паприка 1 ст. ложка
- Соль 1 щепотка
Количество порций
3
Как приготовить "Осьминог в духовке"
Щупальца осьминога вымойте и обсушите. Нарежьте их кусочками в 2,5-3 см и выложите в емкость.
Помойте и очистите картофель. Нарежьте его кубиками почти вдвое меньше, чем кусочки осьминога и выложите в ту же емкость.
Туда же добавьте паприку, кайенский перец, орегано, разрезанные на две части зубчики чеснока и оливковое масло. Все перемешайте, плотно закройте пищевой пленкой и уберите на несколько часов в холодильник промариноваться.
Через несколько часов достаем емкость и разогреваем духовку до 200 градусов. Достаньте из емкости чеснок. Переложите кусочки осьминога и картофеля на противень, застеленный бумагой для выпечки. Не накладывайте кусочки друг на друга. Поставьте в духовку на 10 минут.
Затем противень достаньте и кусочки осьминогов полейте вином. Запекайте ещё минут 15, картофель должен приготовиться, а осьминог — зарумяниться. Добавьте каперсы, посолите и подержите в духовке ещё минуты 3. Вуаля!
Оценить рецепт Осьминог в духовке
5.0
2
Похожие рецепты:
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ