мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Осьминог по-корейски



Приготовил:  
20.04.2017
Время приготовления: 1 ч. 30 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Это весьма оригинальное, вкусное и острое блюдо из осьминога. Блюдо не на каждый день, но удивить и порадовать друзей и родных им иногда можно. Блюдо получается острым, поэтому запаситесь пивом :)

Описание приготовления:

Если вы любитель блюд из морепродуктов, вам обязательно надо попробовать приготовить осьминога по-корейски. Как уже следует из названия, блюдо будет острым. Поэтому сразу запасайтесь напитками, чтобы ваши гости могли потушить "пожар" :) Готовится осьминог довольно быстро и на большом огне, иначе он может стать "резиновым", поэтому не готовьте слишком большую порцию в небольшой посуде. Как приготовить осьминога по-корейски, смотрите и читаем в нижеприведенном рецепте. Надеюсь, что у вас все получится вкусно!


Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Осьминог
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Корейская / Азиатская

Ингредиенты:

  • Осьминог — 1 Штука (небольшой молодой)
  • Лук репчатый — 1 Штука (среднего размера)
  • Морковь — 150 Грамм
  • Перец чили зеленый — 5-6 Штук (маленькие)
  • Чеснок — 2 Ст. ложки (рубленого)
  • Лук зеленый — 100 Грамм
  • Кунжутное масло — 1 Ст. ложка
  • Острый соус из красного перца — 3 Ст. ложки
  • Соль крупная — 1 Ст. ложка
  • Мука пшеничная — 2 Ст. ложки
  • Растительное масло — 2-3 Ст. ложек
  • Соевый соус — 2 Ст. ложки

Количество порций: 2-3

Как приготовить "Осьминог по-корейски"

Осьминог по-корейски - фото шаг 1
Если у вас замороженный осьминог, замочите его в холодной воде, пусть он оттает.
Осьминог по-корейски - фото шаг 2
Затем воду сливаем. Смешиваем соль и муку и этой смесью массируем-очищаем осьминога несколько минут.
Осьминог по-корейски - фото шаг 3
Затем промоем и приступаем к потрошению. Ножницами разрезаем голову, начиная с нижнего отверстия.
Осьминог по-корейски - фото шаг 4
Удаляем все внутренности.
Осьминог по-корейски - фото шаг 5
Также удаляем глаза. Затем тщательно промываем осьминога в холодной воде.
Осьминог по-корейски - фото шаг 6
И нарезаем небольшими кусочками.
Осьминог по-корейски - фото шаг 7
Подготовим овощи. Очистим их и нарежем.
Осьминог по-корейски - фото шаг 8
Подготовим соус. Для этого смешаем соус-пасту из красного острого перца, чеснок, соевый соус и кунжутное масло. Можно добавить еще устричный соус и черный молотый перец.
Осьминог по-корейски - фото шаг 9
На сильном огне разогреваем сковороду с ложкой растительного масла и обжариваем кусочки осьминога примерно минуту или до тех пор, пока его цвет не начнет меняться на коричневый. Убираем осьминога со сковороды с маслом и соком в тарелку.
Осьминог по-корейски - фото шаг 10
Добавляем на сковороду с растительным маслом морковь, обжариваем на том же большом огне буквально минуту. Добавляем лук и перец чили. Жарим, помешивая, минуту, затем добавляем осьминога и обжариваем все вместе еще минуты 3-4.
Осьминог по-корейски - фото шаг 11
Теперь добавим соус, перемешиваем и готовим еще минуты 3. Пробуем, если надо, добавим соли. Вот и все, осьминог готов.

Оценить рецепт Осьминог по-корейски:

0
средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0
Я приготовил(а)
Похожий видеорецепт "Осьминог по-корейски"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:laugh::blush::sleep::huh::dry::rolleyes::ph34r::biggrin::excl::angry::mad::sad::ohmy::blink::mellow::smile::unsure::cool::wub::happy::wacko::tongue::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Готовим вкусную и полезную еду с помощью простых пошаговых фото-рецептов на сайте Повар.ру
блюда из кабачков рецепты быстро и вкусно

На сайте Povar.ru вы найдете только лучшие рецепты сезонных и повседневных блюд на каждый день.
солянка сборная мясная