Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Осетинский пирог с творогом и зеленью

Осетинский пирог с творогом и зеленью

Povarforlife

07.08.2015
Время приготовления: 2 ч.

Говорят, выпечка вредна для фигуры, но такой пирог вам точно не повредит. Особенности приготовления традиционного кавказского блюда делают его очень вкусным и легким.

Описание приготовления:

Осетинский пирог с такой начинкой получается очень легким и совершенно не влияет на фигуру. Обязательно приготовьте и попробуйте. Приготовьте дрожжевое тесто, я это обычно делаю в хлебопечке. Пока работает программа, разотрите творог с яйцом, добавьте тертые сыры, перец и измельченную зелень. Хорошо перемешайте. Готовое тесто разделите на части, раскатайте их в лепешки и распределите по ним начинку. Соберите края теста сверху и расплющите получившийся колобок в лепешку. Сверху сделайте небольшое отверстие для выхода пара и отправьте выпекаться в духовку на 20 минут. Горячий пирог смажьте сливочным маслом и подайте на стол. Приятного аппетита!

Назначение: На обед / На праздничный стол

Основной ингредиент: Молочные продукты / Творог / Тесто / Дрожжевое тесто / Зелень

Блюдо: Выпечка / Пироги

Состав / Ингредиенты:

Сыр сулугуни 50 грамм
Творог 50 грамм
Брынза 50 грамм
Молоко 100 мл
Мука 170 грамм
Масло подсолнечное 1,5 ст. ложки
Яйцо 1 штука
Зелень (укроп, петрушка) 1 пучок
Сухие дрожжи 0,5 ч. ложки
Соль 0,5 ч. ложки
Сахар 0,5 ч. ложки
Масло сливочное По вкусу
Перец По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Осетинский пирог с творогом и зеленью"

Осетинский пирог с творогом и зеленью - фото шаг 1

Обычно я готовлю тесто в хлебопечке – удобно, просто загружаешь все ингредиенты, включаешь программу и ждешь. Однако можно обойтись и без неё – растворите дрожжи в теплом молоке с сахаром и солью, добавьте муку, растительное масло и замесите тесто. Оставьте его в теплом месте на 1,5 часа хорошо подняться.

Осетинский пирог с творогом и зеленью - фото шаг 2

Творог разотрите с яйцом, добавьте тертые сыры, перец и измельченную зелень. Хорошо перемешайте.

Осетинский пирог с творогом и зеленью - фото шаг 3

Разделите тесто на части и раскатайте их в лепешки. Число лепешек должно быть нечетным – такова традиция приготовления осетинских пирогов. Четное количество готовится только на поминки.

Осетинский пирог с творогом и зеленью - фото шаг 4

На каждую лепешку выложите часть начинки, края теста соберите в виде шара и закрепите края вверху. Теперь каждый шар аккуратно расплющите ладонью в плоский пирог. Сверху сделайте небольшое отверстие для выхода пара и отправьте выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Горячий пирог смажьте сливочным маслом и подайте на стол.

Оценить рецепт Осетинский пирог с творогом и зеленью