Осетинский пирог с фасолью
|
Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Традиционный пирог сопровождает жителей Осетии в течение всей жизни – с разными начинками, на разных застольях. Эти пироги символизируют солнце, его тепло и богатство.
Описание приготовления:
Круглый румяный пирог, дающий тепло, сытость и уют в доме – это как кусочек солнца на нашем столе. Для его приготовления замесите из необходимых ингредиентов тесто на дрожжах. Фасоль заранее замочите и отварите до готовности, затем пропустите через мясорубку. Добавьте остальные компоненты начинки и хорошо перемешайте. Разделите тесто и начинку на три части. Каждую часть теста раскатайте в лепешку, выложите начинку и защипните края. Перенесите шарик с начинкой на форму, придайте ладонью плоскую форму и выпеките в духовке в течение 15 минут. Пока пирог горячий, смажьте его сливочным маслом и подайте на стол. Приятного аппетита!Состав / Ингредиенты:
- Масло сливочное 100 Грамм
- Лук 150 Грамм
- Дрожжи сухие 11 Грамм
- Фасоль 600 Грамм
- Кефир 300 Миллилитров
- Вода 300 Миллилитров
- Мука 6 Стаканов
- Чеснок 3 Зубчика
- Масло подсолнечное 3 Ст. ложки
- Чабрец (сухой) 3 Чайных ложки
- Соль 1 Чайная ложка
- Сахар 1 Чайная ложка
- Перец По вкусу
Количество порций
5
Как приготовить "Осетинский пирог с фасолью"
Фасоль замочите на ночь накануне приготовления пирога. Затем поставьте её вариться. В теплой воде растворите дрожжи и сахар. Просейте муку и добавьте к ней дрожжи, теплый кефир, соль. Замесите тесто. Добавьте растительное масло, еще раз перемешайте и оставьте подниматься в течение 40 минут, затем обомните тесто и дайте подняться еще в течение получаса.
Готовую фасоль пропустите через мясорубку, добавьте лук, измельченный чеснок, чабрец, а также соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте и разделите начинку на 3 части.
Также поступите и с подоспевшим тестом. Каждую часть раскатайте в лепешку, в центр которой положите часть начинки. Соберите края лепешки вокруг начинки и защипните края сверху. Получившийся шарик перенесите в круглую форму швом вниз и распластайте ладонью в тонкую лепешку. В центре сделайте небольшое отверстие. Разогрейте духовку до 250 градусов и выпеките пирог в течение 15 минут. Пока он горячий, смажьте его сливочным маслом и подайте на стол.
Оценить рецепт Осетинский пирог с фасолью
4.6
5
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Кабачок по-испански
Шарлотка с яблоками (мастер-класс)
Пицца с картофелем
Фейжоада
Шоколадный кекс за 3 минуты в микроволновке
Кабачок по-испански
Шарлотка с яблоками (мастер-класс)
Пицца с картофелем
Фейжоада
Шоколадный кекс за 3 минуты в микроволновке
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Прикрепить
фото
Отправить
Пироги - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ