Орама по-казахски
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Это блюдо присутствует в кулинарии практически всех народов Средней Азии и каждый претендует на авторство. У всех называют его по-разному: хунон, ханум, жута нан, юраза, орама нан.
Описание приготовления:
Орама по-казахски - это прекрасное блюдо для всей семьи. Оно невероятно вкусное, сытное и очень ароматное. Я расскажу вам, как приготовить ораму по-казахски. Попробуйте непременно и вы оцените всю прелесть казахской кухни и полюбите её.Состав / Ингредиенты:
- Баклажан 1 штука
- Баранина 600 грамм
- Морковь 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
- Капуста 0.5 штуки
- Картофель 2 штуки
- Чеснок 3 зубчика
- Укроп 1 пучок
- Яйцо куриное 1 штука
- Мука 700 грамм
- Вода 1 стакан
- Соль По вкусу
Количество порций
5
Как приготовить "Орама по-казахски"
Подготовьте все ингредиенты.
Мясо прокрутите на мясорубке.
Полученный фарш слегка посолите.
Приготовьте тесто. Вбейте яйцо, добавьте щепотку соли, воду. Постепенно добавляйте муку.
Замесите тесто.
Заверните тесто в пищевую плёнку, дайте ему отдохнуть.
Баклажан нарежьте соломкой, капусту нашинкуйте. Картофель, морковь натрите на крупной тёрке. Лук нарежьте четверть кольцами.
Добавьте все овощи в фарш.
Слегка посолите, хорошо перемешайте.
Добавьте мелко нарезанную зелень.
Тесто выложите на стол посыпанный мукой.
Раскатайте тесто в большой и тонкий пласт.
Выложите начинку на тесто.
Распределите начинку по всему тесту, немного не доходя до краёв.
Сверните тесто с начинкой плотно в рулет.
Получится большой рулет.
Края орамы плотно защипните.
Чашу для пароварки смажьте растительным маслом. Выложите ораму.
Готовьте в пароварке, время приготовления 45 минут.
Выложите на тарелку, украсьте зеленью. Нарежьте на порционные кусочки.
Орама по-казахски готова. Приятного аппетита!
Совет от повара:
Можно взять готовый фарш, тогда время приготовления сократится.Оценить рецепт Орама по-казахски
4.6
15
Похожие рецепты:
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ