Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Маринование / Опята маринованные

Опята маринованные

Приготовил : Антон Сорока

19.09.2016
Время приготовления: 5 дн. 13 ч. 0 мин

Маринованные грибочки – излюбленное лакомство многих. Они вкусны и летом, и зимой, поэтому рекомендуем запасаться этим лакомством. Предлагаем узнать, как приготовить опята маринованные.

Описание приготовления:

Грибочки можно брать любые, на этот раз – это опята. Лучше, чтобы они были маленькими или среднего размера. Зачастую процесс маринования очень долгий и сложный Но благодаря такому рецепту вы убедитесь в обратном. Для маринования нужны обычные специи, которые продаются во всех продовольственных магазинах. Маринованные опята подают с уксусом и свежим луком (репчатым или зеленым), можно с зеленью.

Основной ингредиент: Грибы / Опята

Блюдо: Заготовки / Маринование

География кухни: Русская кухня

Диета: Постные блюда

Состав / Ингредиенты:

Опята 2 Килограмма
Подсолнечное масло По вкусу
Уксус 9% 9 Ст. ложек
Вода очищенная 1 Литр
Сахарный песок 1 Ст. ложка
Поваренная соль 2 Ст. ложки
Лавровый лист 2 Штуки
Перец душистый горошком 2 Штуки
Чеснок 2 Зубчика
Гвоздика 2 Штуки

Количество порций 3

Калорийность

45 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

11 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Опята маринованные"

1. Сперва перебираем грибы, чтобы убрать испорченные, моем их под проточной водой, чтобы не было мусора и грязи.

2. Кладем грибы в кастрюлю, наливаем воду, кладем 1 ст. ложку соли и ждем, когда закипит, после чего делаем средний огонь и варим 40 минут.

3. После варки перекидываем опята на дуршлаг, хорошенько промываем их, чтобы убрать вредные вещества.

4. Для приготовления маринада: в кастрюлю наливаем литр воды, затем насыпаем сахарный песок, оставшуюся соль, пару лавровых листов, перец и гвоздику. Доводим жидкость до кипения, после чего наливаем уксус, опята перекладываем в кипящий маринад, варим 6-7 минут и выключаем.

5. Грибы из маринада перекладываем в заранее стерилизованные банки, добавляем немного мелко рубленного чеснока, несколько ложек подсолнечного масла и закрываем капроновой крышкой, оставляем на 5-7 дней. Готовые грибочки выкладываем в тарелку и подаем. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Опята маринованные