Маринованные грибы
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Маринованные грибы – одна из самых популярных холодных закусок. Для маринования пригодны следующие грибы: маслята, подосиновики, подберезовики, белый гриб, опята, рядовки, зеленки, толстушки и др.
Описание приготовления:
Для маринования выбирайте молодые и крепкие грибы без малейшей червивости. Каждый вид грибов желательно мариновать отдельно, но можно и смешивать.Приготовление:
Перебрать грибы, промыть под холодной водой . Если грибы большие, нарезать их на куски. Отварить грибы в небольшом количестве воды от 5 до 10 минут. Взять кастрюлю другую,налить воды, довести воду до кипения. Добавить перец, нарезанные кружочками овощи и кипятить в течение нескольких минут. В конце добавить уксусную кислоту. Грибы выложить в маринад. Готовить около 4-5 минут чтобы побыли в маринаде. Выложить грибы в банки и залить приготовленным маринадом. Закрыть банки и хранить в темном прохладном месте.
Состав / Ингредиенты:
- Грибы 1 кг
- Вода 1,5-2 стакана
- Уксусная кислота 30% 50-70 грамм
- Соль 15-20 грамм (2-3 чайные ложки)
- Горошины перца 15 штук
- Горошины душистого перца 10 штук
- Лавровый лист - по вкусу
- Лук 1-2 штук
- Морковь 1 штука
Количество порций
15
Оценить рецепт Маринованные грибы
4.1
32
Комментарии :
Коша
28.08.2014 15:43
Забыт один из самых главных компонентов любого маринада, а для грибов особенно: сахарный песок! И еще чуть лимонной кислоты для прозрачностию
Маринование - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов