Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Оладьи / Оладьи на дрожжах и кефире без яиц

Оладьи на дрожжах и кефире без яиц

Отзывы (2)

Sigma002

16.10.2019
Время приготовления: 2 ч. 10 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Дрожжевые оладьи у меня ассоциируются с детством. Когда "заводили" тесто, то в доме пахло по особенному. Иногда из теста исключались яйца, но вкус при этом не страдал. Делюсь рецептом.

Описание приготовления:

Один из важных факторов удачных оладьев, это не перемешивать тесто перед выпечкой. Также не следует выкладывать на сковороду слишком много теста. Придерживайтесь рецепта и советов, тогда оладушки вас порадуют.

Назначение: На завтрак / На полдник

Основной ингредиент: Молочные продукты / Кефир / Дрожжи

Блюдо: Выпечка / Оладьи

Состав / Ингредиенты:

Кефир 500 мл (любой жирности)
Мука пшеничная 400 грамм
Соль 1 щепотка
Сахар 2-3 ст. ложки
Масло растительное По вкусу (для жарки)
Дрожжи 12 грамм (прессованные)

Количество порций 6

Калорийность

205 ккал

Калорийность

7 г

Белки

2 г

Жиры

36 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Оладьи на дрожжах и кефире без яиц"

Оладьи на дрожжах и кефире без яиц - фото шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Оладьи на дрожжах и кефире без яиц - фото шаг 2

В сахар добавьте дрожжи и разотрите их в кашицу.

Оладьи на дрожжах и кефире без яиц - фото шаг 3

В теплый кефир добавьте сахар с дрожжами, соль, просеянную муку.

Оладьи на дрожжах и кефире без яиц - фото шаг 4

Тесто должно получиться густым, с ложки "плюхаться".

Оладьи на дрожжах и кефире без яиц - фото шаг 5

Затяните чашу с тестом пленкой, накройте полотенцем и уберите на 1 час или 1 час 20 минут в теплое место.

Оладьи на дрожжах и кефире без яиц - фото шаг 6

Тесто готово. Оно должно увеличиться в три раза и стать по густоте как сметана.

Оладьи на дрожжах и кефире без яиц - фото шаг 7

В глубокой сковороде разогрейте масло. Тесто не перемешивайте! Набирайте ложкой возле стенки чаши. Сильно большие не делайте. Обжаривайте оладьи на огне чуть ниже среднего. Готовые оладьи переложите на блюдо выстеленное бумажными салфетками, чтобы впиталось лишнее масло.