Подготовьте все ингредиенты.
Тыкву натрите на крупной терке, добавьте щепотку соли и перемешайте. Оставьте на 10 минут, после чего хорошо отожмите руками от выделившегося сока.
Переложите отжатую тыкву в глубокую миску. Добавьте размятый вилкой банан и яйца. Перемешайте.
Влейте кефир, добавьте сахар. Снова все перемешайте.
Перемешайте все еще раз до однородного состояния.
Выкладывайте тесто при помощи столовой ложки на хорошо разогретую сковороду.
Жарьте оладьи на среднем огне с двух сторон до готовности.
Оладьи из тыквы с бананом готовы. Приятного аппетита!