Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Оладьи / Закуски / Оладьи из баклажанов и кабачков

Оладьи из баклажанов и кабачков

Отзывы (3)

Марина Софьянчук

17.09.2017
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Оладьи из баклажанов и кабачков — отличная летняя закуска, которая прекрасно подойдет и к мясным блюдам, и даже заменит их, если хочется сэкономить. Готовятся оладьи только из доступных ингредиентов.

Описание приготовления:

Оладьи из баклажанов и кабачков — это идеальный вариант для вегетарианцев, но даже мясоедам обязательно понравится рецепт, как приготовить оладьи из баклажанов и кабачков на сковороде. В состав оладий входят не только кабачки и баклажаны, но также морковь и лук, также можно добавить сладкий перец, цветную капусту и брокколи. Овощные оладьи всегда получаются очень вкусными и сытными. Если вы не хотите жарить их на сковороде, то можно запечь в духовке на листе пергамента, но все же, как по мне, более вкусными они получаются на сковороде.

Назначение: На завтрак / На обед / На ужин / На полдник

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Кабачок

Блюдо: Выпечка / Оладьи / Закуски

Состав / Ингредиенты:

Баклажан 1/2 штуки
Кабачок 1/2 штуки
Морковь 1 штука
Лук репчатый 1-2 штук
Яйцо 1 штука
Соль, перец По вкусу

Количество порций 3

Калорийность

39 ккал

Калорийность

2 г

Белки

1 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Оладьи из баклажанов и кабачков"

Оладьи из баклажанов и кабачков - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Морковь и лук очистите и ополосните. Если кабачок молодой, то с него кожицу можете не снимать, а просто ополосните его вместе с баклажаном.

Оладьи из баклажанов и кабачков - фото шаг 2

Баклажаны порежьте мелкой соломкой, сложите в глубокую миску, слегка посолите и залейте холодной водой. Оставьте баклажаны минимум на 30 минут, так уйдет горечь.

Оладьи из баклажанов и кабачков - фото шаг 3

Кабачок порежьте на произвольные куски и сложите в чашу чоппера. Измельчите кабачок до состояния кашицы.

Оладьи из баклажанов и кабачков - фото шаг 4

Морковь и лук я также измельчила в чоппере. Но можно лук просто мелко порезать, а морковь натереть на мелкой терке. Смешайте баклажаны, измельченные кабачки, лук и морковь. К этой массе добавьте также соль, перец и яйцо.

Оладьи из баклажанов и кабачков - фото шаг 5

Хорошенько перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились. На сковороде разогрейте растительное масло, ложкой выкладывайте овощную массу. Жарьте на среднем огне до золотистого цвета. Затем переверните и жарьте с другой стороны.