Оладьи с чесноком и баклажаном

Оксана Горшкова

18.07.2018
Время приготовления: 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Летняя пора щедра на овощное раздолье! Хочется радоваться урожаю и успеть насытить организм витаминами на весь год. Поэтому даже в оладьи смело добавляем овощи. Будет вкусно и ароматно!

Описание приготовления:

Когда за окном вовсю светит яркое летнее солнышко, стоять у скворчащей сковороды – занятие не из приятных. Выпекайте оладьи в вафельнице – будет не менее вкусно! А оладьи можно описать двумя простыми словами - ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ! Подавайте со сметаной, йогуртом или любимым соусом. Делюсь подробностями.

Назначение: На завтрак / На обед / На ужин / На скорую руку / Летние

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Чеснок

Блюдо: Выпечка / Оладьи

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Баклажан 1 штука (не крупный)
Чеснок 3 зубчика
Сыр адыгейский 100 грамм
Кефир 1 стакан
Мука пшеничная высший сорт 3/4 стакана
Яйцо 1 штука
Масло оливковое 3 ст. ложки
Сода 1/2 ч. ложки
Лимонный сок 1 ч. ложка
Сахар 1 ч. ложка
Соль По вкусу

Количество порций 6

Как приготовить "Оладьи с чесноком и баклажаном"

Оладьи с чесноком и баклажаном - фото шаг 1

Баклажан и чеснок натрите на мелкой терке или пробейте в кухонном комбайне. Добавьте адыгейский сыр и пробейте еще раз.

Оладьи с чесноком и баклажаном - фото шаг 2

В кефир вбейте яйцо, добавьте соль и сахар. Всыпьте просеянную с содой муку и венчиком замесите тесто. Если кефир свежий и не слишком кислый, можно добавить немного лимонного сока.

Оладьи с чесноком и баклажаном - фото шаг 3

Добавьте в тесто баклажанно-сырно-чесночную массу и перемешайте. Влейте оливковое масло и еще раз перемешайте. Дайте тесту постоять минут 10.

Оладьи с чесноком и баклажаном - фото шаг 4

Далее можете жарить оладьи на сковороде, как обычно. Но по летней жаре рекомендую выпекать их в вафельнице для венских вафель. Будет вкусно, быстро, а еще ваш дом не будет пахнуть жареным маслом и не превратиться в горячую пустыню. Поэтому разогревайте вафельницу и выкладывайте по столовой ложке теста на каждую пластину.