Огурчики по-болгарски на зиму
Огурцы по-волгоградски
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецепт позаимствован из старого советского журнала "Работница". Огурчики получаются вкусные, хрустящие и никогда не взрываются.
Описание приготовления:
В оригинальном рецепте расчет идет на 10 литров воды, я же закрываю огурцы в литровых банках. Расчет в ингредиентах у меня идет на две литровые банки, по желанию можете смело увеличить продукты пропорционально (рецепт маринада универсален для любой банки). Приготовить огурцы по-волгоградски очень просто, банки нет необходимости дополнительно стерилизовать в воде, здесь используется метод двукратной заливки кипятком. Берите этот простой и и вкусный рецепт огурчиков на заметку!Состав / Ингредиенты:
- Огурцы 1 кг
- Вода 1 литр
- Соль 50 грамм
- Сахар 50 грамм
- Уксус 9% 6 ст. ложек
- Лавровый лист 2 штуки
- Чеснок 4 зубчика
- Перец красный молотый 1 щепотка (или жгучий)
- Перец черный горошком 6 штук
- Зелень По вкусу (зонтик укропа, лист вишни, смородины, хрен)
Количество порций
4
Калорийность
100 ккал
Калорийность
0 г
Белки
1 г
Жиры
24 г
Углеводы
Как приготовить "Огурцы по-волгоградски"
Подготовьте все ингредиенты. Огурчики заранее помойте и залейте холодной водой на пару часов, чтобы они были хрустящие.
У огурцов обрежьте кончики с двух сторон.
Плотно уложите огурцы в стерилизованные банки. У меня получилось две литровые банки.
Залейте огурцы кипятком, прикройте крышками и оставьте на 30 минут.
Отдельно доведите указанное количество воды до кипения. Добавьте соль, сахар и зелень.
Прокипятите все вместе 2-3 минуты, удалите зелень (она уже сделала свое доброе дело) и влейте уксус.
Слейте с банок воду, добавьте перец горошком, острый перец, лаврушку и очищенный чеснок.
Залейте огурцы кипящим маринадом, закрутите банки стерильными крышками, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до остывания.
Огурцы по-волгоградски готовы. Удачных заготовок!
Оценить рецепт Огурцы по-волгоградски
5.0
13
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Заготовки - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов