Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Огурцы по-болгарски на зиму

Огурцы по-болгарски на зиму

Обновлен : Mengrel12

21.07.2021
Время приготовления: 4 ч. 40 мин

Если вы делаете консервацию на зиму, то берите на заметку рецепт огурцов по-болгарски. Получаются пикантные, хрустящие огурчики, которые отлично подойдут в качестве закуски ко вторым блюдам.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить огурцы по-болгарски на зиму. Для этого рецепта лучше использовать огурцы небольшого размера. Лучше всего подойдут грунтовые.

Основной ингредиент: Овощи / Огурец

Блюдо: Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Огурцы 700 Грамм
Чеснок 4 Зубчика
Соль 2 Чайных ложки
Сахар 4 Чайных ложки
Репчатый лук 1/2 Штуки
Вода По вкусу (сколько войдет в банку)
Лавровый лист 2 Штуки
Уксус 9% 3 Ст. ложки
Перец черный горошком 5 Штук
Перец душистый 2 Штуки

Количество порций 2

Калорийность

33 ккал

Калорийность

1 г

Белки

0 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Огурцы по-болгарски на зиму"

Огурцы по-болгарски на зиму - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Огурцы по-болгарски на зиму - фото шаг 2

Огурцы хорошенько помойте, затем замочите в чистой воде на 3-4 часа, чтобы они стали хрустящими.

Огурцы по-болгарски на зиму - фото шаг 3

Выложите на дно чистой стерилизованной банки черный и душистый перец горошком, очищенный чеснок, гвоздику, лавровый лист и нарезанный ломтиками репчатый лук.

Огурцы по-болгарски на зиму - фото шаг 4

Плотно заполните банку огурцами.

Огурцы по-болгарски на зиму - фото шаг 5

Влейте в банку до верха кипяток, прикройте крышкой и оставьте так на 15 минут.

Огурцы по-болгарски на зиму - фото шаг 6

Слейте воду в кастрюлю. Добавьте сахар и соль, доведите до кипения. В конце влейте уксус.

Огурцы по-болгарски на зиму - фото шаг 7

Перелейте горячий маринад в обратно в банку. Плотно закрутите крышку, переверните банку вверх дном и укутайте в тепло. Оставьте так до полного остывания.