Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Огурцы без уксуса на зиму

Огурцы без уксуса на зиму

Обновлен : Mengrel12

07.09.2021
Время приготовления: 5 ч. 0 мин

Рецепт маринованных огурчиков на зиму без уксуса. Вместо него будем использовать лимонную кислоту. Огурцы получаются вкусными и хрустящими, а особой пикантности им добавляет долька свежего лимона.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить огурцы без уксуса. Огурцы выбирайте засолочных сортов, лучше грунтовые, небольшого размера. Вместо лимона можно взять лайм, если любите. По желанию еще в банку можно добавить лист вишни и дуба. Количество ингредиентов указано на 1 литровую банку.

Основной ингредиент: Овощи / Огурец

Блюдо: Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Вода 500-600 Миллилитров (сколько войдет в банку)
Огурцы 8-10 Штук (среднего размера)
Соль 20 Грамм
Сахар 40 Грамм
Лавровый лист 1-2 Штук
Лист хрена 1 Штука
Зонтик укропа 2 Штуки
Листья смородины 2 Штуки
Душистый перец 2-3 Штук
Черный перец горошком 3 Штуки
Лимонная кислота 1/2 Чайных ложки
Лимон 1 Долька

Количество порций 4

Как приготовить "Огурцы без уксуса на зиму"

Подготовьте все ингредиенты.

Огурцы тщательно промойте, затем замочите в прохладной чистой воде на 4 часа. Так они напитаются жидкостью и будут более упругими и хрустящими.

Банки помойте с содой, затем стерилизуйте в духовке или на пару. Выложите в банку лист хрена и черной смородины, зонтики укропа, перец горошком и лавровый лист. Чеснок очистите, разрежьте пополам и тоже добавьте в банку.

Плотно заполните банку огурцами. Добавьте дольку лимона без косточек.

Влейте в банку горячую воду. Заполните до самого верха. Прикройте крышкой и оставьте так на 15-20 минут.

Слейте жидкость в кастрюлю. Добавьте сахар, соль и лимонную кислоту. Прокипятите 2-3 минуты.

Влейте горячий маринад обратно в банку. Герметично завинтите крышку.

Банку переверните вверх дном, укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания.

Готовую консервацию уберите в прохладное место на хранение. Огурцы без уксуса на зиму готовы.

Оценить рецепт Огурцы без уксуса на зиму

4.1 121

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Огурцы без уксуса на зиму"

Рекомендуем рецепты:
Салат сербский
Суп с фрикадельками из фарша и колбасы
Огурцы в томатном соусе
Запеканка из молодой капусты
Молочно-чесночный соус

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: