Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Огурцы без уксуса на зиму

Огурцы без уксуса на зиму

Mengrel12

07.09.2021
Время приготовления: 5 ч.

Рецепт маринованных огурчиков на зиму без уксуса. Вместо него будем использовать лимонную кислоту. Огурцы получаются вкусными и хрустящими, а особой пикантности им добавляет долька свежего лимона.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить огурцы без уксуса. Огурцы выбирайте засолочных сортов, лучше грунтовые, небольшого размера. Вместо лимона можно взять лайм, если любите. По желанию еще в банку можно добавить лист вишни и дуба. Количество ингредиентов указано на 1 литровую банку.

Основной ингредиент: Овощи / Огурец

Блюдо: Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Огурцы 8-10 штук (среднего размера)
Лист хрена 1 штука
Лимон 1 долька
Зонтик укропа 2 штуки
Соль 20 грамм
Сахар 40 грамм
Вода 500-600 мл (сколько войдет в банку)
Лавровый лист 1-2 штук
Лимонная кислота 1/2 ч. ложки
Черный перец горошком 3 штуки
Душистый перец 2-3 штук
Листья смородины 2 штуки

Количество порций 4

Как приготовить "Огурцы без уксуса на зиму"

Подготовьте все ингредиенты.

Огурцы тщательно промойте, затем замочите в прохладной чистой воде на 4 часа. Так они напитаются жидкостью и будут более упругими и хрустящими.

Банки помойте с содой, затем стерилизуйте в духовке или на пару. Выложите в банку лист хрена и черной смородины, зонтики укропа, перец горошком и лавровый лист. Чеснок очистите, разрежьте пополам и тоже добавьте в банку.