Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Маринование / Огурцы маринованные с лимонной кислотой

Огурцы маринованные с лимонной кислотой

Prika

27.06.2019
Время приготовления: 25 мин

Тем, кто не любит добавлять уксус при мариновании огурцов на зиму, предлагаем заменить его лимонной кислотой. Заготовка получится сочной, хрустящей, с легкой кислинкой и терпкой ноткой пряностей.

Описание приготовления:

В летний сезон не забудьте заготовить свежие огурцы для салата "Оливье", винегрета и других блюд, которые вы будете готовить в зимнее время. Маринованные огурцы получатся хрустящими и вкусными, их можно будет подать как отдельную закуску на праздничный стол и в будни.

Назначение: Недорого / Летние

Основной ингредиент: Овощи / Огурец

Блюдо: Заготовки / Маринование

Состав / Ингредиенты:

Огурцы свежие 400 грамм (на две емкости объемом 0,5 литра)
Соль 1 ч. ложка
Перец черный горошек 10 штук
Чеснок 2 зубчика
Вода 0,6 литра
Лимонная кислота 4 щепотки
Укроп 2-4 штук (веточки или зонтика)

Количество порций 3

Калорийность

18 ккал

Калорийность

1 г

Белки

0 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Огурцы маринованные с лимонной кислотой"

Огурцы маринованные с лимонной кислотой - фото шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты.

Огурцы маринованные с лимонной кислотой - фото шаг 2

Промойте огурцы в воде, смывая шипы с их поверхности. Срежьте хвостики с обеих сторон овощей.

Огурцы маринованные с лимонной кислотой - фото шаг 3

Выложите в банки листья дуба или хрена, вишни или смородины, укропные зонтики или веточки.

Огурцы маринованные с лимонной кислотой - фото шаг 4

Разместите в банках огурцы. Вскипятите воду и влейте кипяток в банки.

Огурцы маринованные с лимонной кислотой - фото шаг 5

Накройте крышками и оставьте для пропаривания на 10-12 минут. Время рассчитывайте исходя от размеров огурцов.

Огурцы маринованные с лимонной кислотой - фото шаг 6

В кастрюлю или ковш всыпьте соль и лимонную кислоту.

Огурцы маринованные с лимонной кислотой - фото шаг 7

На банках смените крышки и слейте жидкость из них в кастрюлю. Поместите емкость на плиту и доведите маринад до кипения.

Огурцы маринованные с лимонной кислотой - фото шаг 8

Залейте кипящим маринадом огурцы во второй раз и сразу же закройте заготовку с помощью ключа для консервации. Переверните дном верх и дайте остыть, а затем перенесите на хранение.