Главная / Каталог рецептов / Овощи / Огурец / Сельдерей / Чеснок / Огурцы консервированные

Огурцы консервированные

Приготовил: Бойко Алина

31.07.2017
Время приготовления: 12 ч. 0 мин

Прекрасный рецепт для консервации огурчиков. Эти хрустящие огурчики будут радовать вас зимой своим ароматом, вкусом и приятным хрустом. Очень вкусные, в меру соленые, со вкусом из детства.

Описание приготовления:

Сколько хозяек в мире, столько и рецептов консервации. Очень много разных вариаций по поводу закатки огурцов и всего остального. Этот рецепт я очень люблю, по нему закрывала огурцы моя бабушка, и я отлично помню, насколько это щепетильный процесс и увлекательный.
Давайте прочтем пошаговое руководство и попробуем закрыть огурчики на зиму.
Как приготовить консервированные огурцы, я вам рассказываю в деталях. Давайте начинать! Примечание: рецепт из расчета на литровую банку.

Назначение: Летние
Основной ингредиент: Овощи / Огурец / Сельдерей / Чеснок
Блюдо: Заготовки / Консервация / Соленое

Ингредиенты:

Огурцы — 500 Грамм
Листья хрена — 1 Штука
Зонтик укропа — 1 Штука
Сельдерей — 1 Штука
Листья вишни — 3 Штуки
Перец горошком — 5 Штук
Чеснок — 2 Зубчика
Соль — 30 Грамм
Сахар — 20 Грамм
Уксус — 40 Миллилитров

Количество порций: 1

Как приготовить "Огурцы консервированные"

Огурчики моем и замачиваем в холодной воде на ночь.

Промываем огурчики и также промываем хорошенько нашу зелень.

Стерилизуем баночки и на дно банки кладем все ингредиенты-специи.

Далее необходимо собрать пазл из огурцов и вложить их, максимально плотно заполнив банку.

Заливаем огурцы кипятком и на пару минут оставляем постоять. Далее эту же воду выливаем обратно в кастрюльку и доводим до кипения. Повторяем снова, заливаем и оставляем на минут пять. И так делаем еще раз.

Сливаем снова в кастрюлю и делаем рассол, добавив соль, сахар и уксус в указанных пропорциях. Перемешиваем все хорошо. Доводим маринад до кипения, заливаем баночки и сразу же хорошенько туго закатываем. И помещаем баночки в темное место.