Главная / Каталог рецептов / Овощи / Огурец / Огурчики с петрушкой

Огурчики с петрушкой

Приготовил: Яна Горностаева

24.09.2016
Время приготовления: 6 ч. 0 мин

Огурчики с петрушкой обязательно понравятся вам. Они подойдут в качестве холодной закуски, их можно подавать к праздничному столу или же просто к семейному ужину. Отличный вариант маринованных овощей.

Описание приготовления:

Если вам интересно, как приготовить огурчики с петрушкой, то прочтите этот рецепт. Петрушка придаст особую пикантность овощам. Вы можете добавить и другие травы или специи.
Если вам не очень нравится вкус петрушки, то попробуйте ее заменить укропом.

Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Овощи / Огурец
Блюдо: Заготовки / Консервация
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

Огурцы — 4 Килограмма
Растительное масло — 200 Миллилитров
Уксус — 200 Миллилитров
Сахар — 200 Грамм
Чеснок — 1 Штука
Петрушка — 100 Грамм
Соль — 3 Ст. ложки
Перец молотый черный — 1 Ст. ложка

Количество порций: 4

Как приготовить "Огурчики с петрушкой"

Огурчики промойте и залейте чистой водой на тридцать минут. Нарежьте каждый на четвертинки, предварительно отрезав кончики с обеих сторон.

Для маринада, который играет очень важную роль, промойте петрушку, обсушите и мелко ее нарубите. Чеснок очистите и пропустите через пресс или натрите на мелкой терке.

Возьмите миску или любую удобную для вас емкость, в которой будете смешивать ингредиенты для маринада. Выложите туда порубленную петрушку и чеснок, соль, уксус и литр воды. Хорошенько все перемешайте.

В миску с маринадом положите нарезанные огурчики. Перемешайте и оставьте мариноваться огурчики на четыре часа. Можете поставить миску в прохладное место или в холодильник.

Вымойте банки и уложите туда огурцы. Остатки маринада разлейте равномерно по банкам. Утрамбуйте содержимое как можно плотнее.

Простерелизуйте банки любым удобным для вас способом. К примеру, положите банки на полотенце в большой таз или кастрюлю, залейте водой и поставьте на плиту. Накройте крышками и кипятите пятнадцать минут.