Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Капкейк / Очень красивые и вкусные капкейки

Очень красивые и вкусные капкейки

Приготовил : Ольга Матвей

21.02.2017
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Капкейки — это миниатюрные кексы из нежного теста и вкусного крема. Их называют тортиками для фей. Я вам покажу, как приготовить красивые и вкусные капкейки для 8 Марта или Дня рождения!

Описание приготовления:

Не кладите краситель напрямую в тесто, иначе он не растворится и будет комковаться. Цвет красителя можно выбрать любой или даже сразу несколько. Если не хотите делать сметанный крем, используйте масляный, получается тоже очень вкусно.

Назначение: На праздничный стол / День рождения / 8 марта

Основной ингредиент: Молочные продукты / Мука / Сливочное масло

Блюдо: Выпечка / Капкейк

Состав / Ингредиенты:

Мука 115 Грамм
Сахарная пудра 125 Грамм (в тесто)
Сахарная пудра 125 Грамм (в крем)
Масло 135 Грамм
Яйцо 2 Штуки
Соль 1 Щепотка
Сливки 1,5 Ст. ложки
Сода 2/3 Чайных ложки
Уксус винный 9% 0,5 Чайных ложки
Ваниль 1 Щепотка
Краситель пищевой 1 Штука (пакетик, у меня красного цвета)
Загуститель для крема 1 Чайная ложка (для правильной пропорции смотрите инструкцию на упаковке)

Количество порций 5

Как приготовить "Очень красивые и вкусные капкейки"

Очень красивые и вкусные капкейки - фото шаг 1

1. Дважды просейте муку и вместе с сахарной пудрой отправьте в чашу миксера.

Очень красивые и вкусные капкейки - фото шаг 2

2. Вбейте в муку 2 яйца, добавьте щепотку соли и мягкое сливочное масло. Начните взбивать на медленной скорости. Тесто должно получиться нежным, легким.

Очень красивые и вкусные капкейки - фото шаг 3

3. В сливках растворите краситель и отправьте в тесто. Добавьте щепотку ванили и перемешайте миксером.

Очень красивые и вкусные капкейки - фото шаг 4

4. Соду погасите винным уксусом и отправьте в тесто. Еще раз всё взбейте.

Очень красивые и вкусные капкейки - фото шаг 5

5. В бумажные формочки выложите по 20-25 грамм теста (наполняйте формочки примерно наполовину). Ставить капкейки лучше в холодную духовку. Выпекайте при температуре 170 градусов 20 минут. Затем достаньте выпечку и остудите.

Очень красивые и вкусные капкейки - фото шаг 6

6. Для приготовления крема взбейте сметану миксером 4-5 минут, затем добавьте сахарную пудру и снова взбивайте. Крем получится жидкий, поэтому используйте загуститель для сливок или сметаны и перемешайте.