Главная / Каталог рецептов / Орехи / Мука и тесто / Бисквитное тесто / Бисквитный торт "Подарочный"

Бисквитный торт "Подарочный"

Приготовил: Алла

05.01.2018
Время приготовления: 15 ч. 0 мин

Расскажу, как приготовить к праздничному столу бисквитный торт "Подарочный" – он понравится вам своим сочным, воздушным бисквитом, нежным сливочным кремом и вкусом хрустящих орешков.

Описание приготовления:

Этот торт - легкий на вкус и приятный на вид. А приготовить его можно из самых простых и доступных продуктов. Чем покупать готовый торт, лучше приготовьте торт дома для своей семьи и гостей. Может быть, этот торт станет вашим любимым.

Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Орехи / Мука и тесто / Бисквитное тесто
Блюдо: Выпечка / Торты / Бисквитный торт

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 120 Грамм
Сахар — 345 Грамм (для бисквита - 120 г, для сиропа - 100 г, для крема - 125 г)
Яйца — 5 Штук (для бисквита - 4 шт, для крема - 1 шт)
Вода горячая — 110 Миллилитров
Коньяк — 2 Ст. ложки (по желанию, для сиропа - 1 ст.л, для крема - 1 ст.л.)
Сливочное масло — 150 Грамм (мягкое)
Молоко — 80 Миллилитров
Ванильный сахар — 1 Штука (пакетик)
Арахис — 150 Грамм (очищенный)
Сахарная пудра — 1 Чайная ложка

Количество порций: 10

Как приготовить "Бисквитный торт "Подарочный""

Бисквитный торт "Подарочный" - фото шаг 1

Сначала приготовим бисквит: отделите яичные белки от желтков.

Бисквитный торт "Подарочный" - фото шаг 2

Взбейте желтки с половиной количества сахара до пышной массы светлого цвета.

Бисквитный торт "Подарочный" - фото шаг 3

Белки взбейте с оставшимся сахаром до устойчивых пиков.

Бисквитный торт "Подарочный" - фото шаг 4

Аккуратно вмешайте взбитые белки в желтковую смесь движениями снизу-вверх, чтобы белки не осели.

Бисквитный торт "Подарочный" - фото шаг 5

Просеянную муку, по частям, добавьте к полученной яичной массе, аккуратно перемешивая. Должно получиться негустое, мягкое тесто.

Бисквитный торт "Подарочный" - фото шаг 6

На дно разъемной формы для выпечки положите круг, вырезанный из пергаментной бумаги. Переложите тесто в форму, разровняйте верх и выпекайте 30-35 минут при температуре 180 градусов. После этого выключите духовку, слегка приоткройте дверцу духового шкафа и оставьте бисквит в духовке - остывать на 15 минут.

Бисквитный торт "Подарочный" - фото шаг 7

Готовому бисквиту дайте полностью остыть на решетке на столе. Лучше всего оставить его на 10-12 часов при комнатной температуре.

Бисквитный торт "Подарочный" - фото шаг 8

Готовим пропитку: смешайте вместе сахар, коньяк и горячую воду. Размешайте до полного растворения сахара и пока отставьте в сторону.

Бисквитный торт "Подарочный" - фото шаг 9

Готовим крем: в сотейнике смешайте молоко, сахар, яйцо и ванильный сахар. Перемешайте венчиком, поставьте на средний огонь и варите до загустения, перемешивая.

Бисквитный торт "Подарочный" - фото шаг 10

Горячую массу перелейте в подходящую посуду и накройте пищевой пленкой «контактным» методом, чтобы поверхность не заветрилась и на ней не образовалась корочка. Поставьте в холодильник.

Бисквитный торт "Подарочный" - фото шаг 11

Мягкое сливочное масло взбейте миксером, влейте коньяк (по желанию), по 1-2 ст.л. добавляйте остывшую заварную массу, продолжая взбивать. Крем должен получиться воздушным и нежным.

Бисквитный торт "Подарочный" - фото шаг 12

Очищенный арахис обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета, дайте остыть, затем переложите орехи в полиэтиленовый пакет и измельчите с помощью скалки.