мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Помидор / Мука и тесто / Дрожжевое тесто / Несладкие булочки на томатном соке

Несладкие булочки на томатном соке



Приготовил:  
22.06.2018
Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Дрожжевые несладкие булочки из томатного сока отлично подойдут для приготовления домашних гамбургеров или в качестве альтернативы обычному хлебу. Они имеют приятный томатный вкус и насыщенный цвет.

Описание приготовления:

Из указанного количества продуктов получается 10-12 булочек. И, несмотря на то, что они готовятся из постного теста, получаются очень мягкими, долго не черствеют.


Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Мука и тесто / Дрожжевое тесто
Блюдо: Выпечка / Булочки

Ингредиенты:

  • Сок томатный — 400 Миллилитров
  • Мука ржаная — 100 Грамм
  • Мука пшеничная  — 450-500 Грамм (1 сорт)
  • Желток — 1 Штука (для смазывания)
  • Семена кунжута — 1-2 Ст. ложек
  • Масло подсолнечное — 2-3 Ст. ложек
  • Дрожжи сухие — 10 Грамм
  • Сахарный песок — 1 Чайная ложка
  • Соль поваренная — 1 Чайная ложка

Количество порций: 10-12

Как приготовить "Несладкие булочки на томатном соке"

Несладкие булочки на томатном соке - фото шаг 1
Подготовьте все продукты, необходимые для приготовления булочек на томатном соке. Добавление ржаной муки не является обязательным, её можно заменить пшеничной.
Несладкие булочки на томатном соке - фото шаг 2
Любым удобным способом подогрейте томатный сок до тёплого состояния (температура 30-35 градусов). Вылейте его в глубокую миску, всыпьте дрожжи и сахар, перемешайте.
Несладкие булочки на томатном соке - фото шаг 3
Спустя 5-7 минут дрожжи активизируются и на поверхности сока появится пенка. Добавьте соль и снова перемешайте.
Несладкие булочки на томатном соке - фото шаг 4
Порциями всыпьте в жидкость ржаную и пшеничную муку, не забывая просеивать её. Перемешивайте массу ложкой. Оставьте небольшое количество пшеничной муки (примерно 100 грамм) для окончательного замеса.
Несладкие булочки на томатном соке - фото шаг 5
Когда тесто станет трудно мешать ложкой, влейте подсолнечное масло и завершите замес ручным способом, при необходимости добавляя муку из оставшегося количества.
Несладкие булочки на томатном соке - фото шаг 6
Получившееся мягкое тесто оставьте в тёплом месте на 30-40 минут для подъёма.
Несладкие булочки на томатном соке - фото шаг 7
По истечении указанного времени тесто должно увеличиться в объёме в 2-2,5 раза. Обомните его руками и поместите на рабочую поверхность, присыпанную мукой.
Несладкие булочки на томатном соке - фото шаг 8
Разделите дрожжевое томатное тесто на 10-12 частей и сформируйте из них шарики.
Несладкие булочки на томатном соке - фото шаг 9
Разместите шарики на подготовленном противне на достаточном расстоянии друг от друга, смажьте желтком и посыпьте кунжутом.
Несладкие булочки на томатном соке - фото шаг 10
Дайте несладким булочкам на томатном соке расстояться 7-10 минут, после чего выпекайте их в разогретой до 180 градусов духовке в течение 35-40 минут до появления золотистой корочки.

Оценить рецепт Несладкие булочки на томатном соке:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sad::wacko::angry::wub::dry::rolleyes::blink::laugh::smile::cool::wink::mellow::mad::ohmy::happy::biggrin::sleep::unsure::tongue::excl::blush::huh::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?