Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Блюда с начинкой / Немецкий луковый пирог

Немецкий луковый пирог

Приготовил : Татьяна Перова

25.05.2017
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Сегодня я расскажу вам, как приготовить немецкий луковый пирог "Zwiebelkuchen" — очень популярный осенний пирог, который подают на празднике Нового вина. Ароматный, вкусный и легкий в приготовлении!

Описание приготовления:

Такой традиционный немецкий луковый пирог с легкостью станет украшением для вашего праздничного стола, так как в разрезе он выглядит просто изумительно! Я рекомендую подавать такой пирог, посыпав его тертым сыром. В Германии луковый пирог, как правило, готовят на праздник Нового вина. Этот пирог очень сытный и вкусный, с приятным ароматом грибов и лука. Приготовить его очень легко, поэтому обязательно попробуйте это сделать!

Назначение: На обед / На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Овощи / Лук / Грибы / Молочные продукты / Тесто / Шампиньоны

Блюдо: Выпечка / Пироги / Блюда с начинкой

География кухни: Немецкая / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Мука 250 Грамм
Масло сливочное 80 Грамм
Яйцо 1 Штука
Молоко 5 Ст. ложек
Лук репчатый 800 Грамм
Шампиньоны 400 Грамм
Сливки 20% 200 Грамм
Масло сливочное 60 Грамм
Яйцо 4 Штуки
Соль По вкусу
Мускатный орех По вкусу
Тимьян По вкусу

Количество порций 6

Калорийность

149 ккал

Калорийность

5 г

Белки

8 г

Жиры

12 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Немецкий луковый пирог"

1. Приготовьте тесто: в муку добавьте соль, холодное нарезанное сливочное масло и перебейте смесь блендером до состояния крошки.

2. Добавьте яйцо, 5 ст. ложек молока и замесите тесто сначала в миске, а потом на столе. Заверните тесто в пленку и поставьте в холодильник на 40 минут.

3. Далее приготовьте начинку. Нарежьте грибы небольшими пластинками, лук нарежьте крупными кусочками. Разбейте яйца и слегка взбейте их миксером. Добавьте соль, мускатный орех, тимьян и сливки, снова перемешайте с помощью миксера.

4. На сливочном масле обжарьте грибы до золотистого цвета (не солите и не накрывайте крышкой). Обжарьте лук на сливочном масле до слегка коричневого цвета.

5. Тонко раскатайте тесто (3-4 мм), выложите его в предварительно смазанную сливочным маслом форму. Распределите тесто по форме, отрезав лишнее, затем положите грибы, натертый сыр.

6. Равномерно распределите лук и залейте заливкой (чтобы она заполнила пространство между луком и грибами, слегка постучите формой по столу). Далее из оставшегося теста сформируйте крышечку для пирога и аккуратно залепите края. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 40 минут. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Немецкий луковый пирог