Главная / Каталог рецептов / Супы / Суп картофельный с овощами

Суп картофельный с овощами

18.09.2016
Время приготовления: 1 ч.

В этом рецепте вы узнаете, как приготовить суп картофельный с овощами. Простейшее в приготовлении блюдо пришло к нам из баварских Альп. Этот сытный супчик с удовольствием съедается в холодную пору!

Описание приготовления:

Этот суп я готовлю не только зимой, но и летом. В жаркую пору бекон или сало заменяю отваренной курицей. Тогда получается не так калорийно. А вот если летом вы отправились в долгий и утомительный поход, то для поддержания бодрости я как раз рекомендую готовить данный суп по оригинальному рецепту, со шкварочками.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Супы

География кухни: Немецкая / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Лук репчатый 2 штуки
Лук-порей 0,5 штуки
Морковь 2 штуки
Масло растительное 4 ст. ложки
Коренья 2 штуки
Капуста белокочанная 2 части (листа)
Капуста квашеная 300 грамм
Помидор 1 штука
Картофель 7 штук
Бекон 150 грамм (или копчёное мясо с салом )

Количество порций 7

Как приготовить "Суп картофельный с овощами"

Пассеруем в масле нарезанные овощи: лук репчатый (1 шт.) вместе с луком пореем. Добавляем к ним порубленные морковь (1 шт.), сельдерей и петрушку. Тушим в течение 15 минут.

Заливаем водой, кладем порезанную помидорку вместе с порванными листиками капусты. Заправляем специями, кладем лавровый лист. Процеживаем от овощей, они нам не пригодятся. Оставляем только овощной бульон.

Картошку чистим и режем кубиками. Так же поступаем и с морковкой. Чистим вторую луковку, режем её средним штрихом. Обжариваем овощи в масле, заливаем их овощным бульоном.

Варим до готовности картошки. После чего разминаем овощи вилкой. Добавляем отжатую от сока квашеную капусту, а также специи и соль.

Через 5 минут забрасываем поджаренные кусочки бекона или сала. Выключаем огонь. Посыпаем супчик зеленью, кладем сметану по желанию. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Суп картофельный с овощами