Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Фрикадельки / Нежные буллеты по-берлински

Нежные буллеты по-берлински

Отзывы (3)

Дарья Вакулова

07.01.2018
Время приготовления: 40 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Нежнейшие мясные шарики, запеченные в духовке под молочным соусом с тмином. Для нас более знакомо название таких котлеток из телятины, как фрикадельки. Но в Берлине они остались под именем Bulette.

Описание приготовления:

Детям очень нравятся такие маленькие мясные шарики. Поэтому меня сразу привлек этот рецепт. Узнайте и вы, как приготовить буллеты по-берлински. Они получились нежными, пропитанными сливочным соусом, с пряной ноткой тмина.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Фарш

Блюдо: Горячие блюда / Фрикадельки

География кухни: Немецкая / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Фарш мясной 300 грамм (говядина, утка)
Яйцо 1 штука
Хлеб белый 50 грамм (сухой)
Молоко 1 стакан
Масло сливочное 50 грамм
Мука 3 ст. ложки
Тмин 1 ч. ложка
Помидоры черри 10 штук
Фасоль стручковая 50 грамм
Соль 1 ч. ложка
Перец молотый По вкусу
Масло растительное 2 ст. ложки (для обжарки)

Количество порций 4

Как приготовить "Нежные буллеты по-берлински"

Нежные буллеты по-берлински - фото шаг 1

Подготовьте необходимые продукты. Фасоль помойте, поставьте отварить в кипятке до мягкости в течение 15 минут.

Нежные буллеты по-берлински - фото шаг 2

Фарш соедините с солью, перцем, яйцом, вымоченными в молоке кусочками черствого хлеба, тщательно вымесите.

Нежные буллеты по-берлински - фото шаг 3

Смочите руки водой и сформируйте из фарша шарики. Обваляйте их в муке и обжарьте на раскаленном растительном масле до румяной корочки со всех сторон.

Нежные буллеты по-берлински - фото шаг 4

Разместите буллеты в жаропрочной форме, между ними - помидоры черри и кусочки стручковой фасоли.

Нежные буллеты по-берлински - фото шаг 5

На сковороде растопите сливочное масло, добавьте тмин и муку, перемешайте, нагревайте до появления орехового запаха. Влейте молоко и готовьте до загустения соуса. Залейте им буллеты и поставьте запекаться в духовку при 200 °С на 15 минут.