Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пончики / Берлинские пончики

Берлинские пончики

25.08.2016
Время приготовления: 4 ч.

Этот десерт очень популярен в Европе, его подают на праздничный стол по поводу празднования Нового Года, а также на карнавалы и другие праздники. Узнайте и вы, как приготовить берлинские пончики.

Описание приготовления:

Их можно подавать в качестве завтрака или презентовать друзьям в качестве гостинца. Для начинки традиционно используют клубничный или сливовый джем, однако можно также использовать шоколадный, сливочный и другие виды соусов. Для подачи их посыпают сахарной пудрой, получается отличный десерт.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Тесто / Дрожжевое тесто

Блюдо: Выпечка / Пончики

География кухни: Немецкая / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Молоко 200 мл
Мука 0,5 кг
Масло сливочное 100 грамм
Яйцо 2 штуки
Ваниль 10 грамм
Соль 1 щепотка
Сахар 100 грамм
Сахарная пудра По вкусу
Подсолнечное масло 400 мл (для жарки)
Сухие дрожжи 5 грамм
Джем 200 грамм

Количество порций 6

Калорийность

507 ккал

Калорийность

2 г

Белки

45 г

Жиры

24 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Берлинские пончики"

1. Молоко нагреваем и разводим в нем сухие дрожжи с солью, оставляем набухать на 20 минут. Масло заранее достаем из холодильника, размягченное масло взбиваем с сахаром, добавляем яйца. Вливаем настоявшиеся дрожжи.

2. Муку просеиваем и постепенно добавляем к смеси. Тщательно вымешиваем тесто. Оно должно быть мягким и воздушным.

3. Накрываем тесто полотенцем и ставим в теплое место на 2 часа, оно должно увеличится в объеме в 2 раза. После этого отщипываем кусочки и скручиваем шарики размером с каштан, оставляем их на 30 минут подойти.

4. В кастрюле или фритюрнице разогреваем масло. Обжариваем шарики до появления румяной корочки. Перекладываем пончики на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир.

5. Осталось начинить пончики. Возьмите любое варенье или джем. Введите начинку в пончики при помощи кондитерского шприца или просто сделайте надрезы и заложите начинку. Затем посыпьте выпечку сахарной пудрой и пробуйте прекрасные пончики.

Оценить рецепт Берлинские пончики