Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Рагу / Навратан корма

Навратан корма

Приготовил : Катерина

02.02.2020
Время приготовления: 45 мин

Навратан корма – это блюдо индийской кухни. Что-то вроде овощного рагу в сливочно-ореховом соусе. Блюдо получается ярким и согревающим на вкус, что особенно актуально зимой.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить Навратан корма. Арахис можно заменить на кешью или миндаль. Коксовое молоко лучше брать средней жирности, либо развести пополам с водой. По желанию можно добавить зеленый горошек и стручковую фасоль.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Картофель / Цветная капуста

Блюдо: Горячие блюда / Рагу

География кухни: Индийская / Восточная

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Картофель 2-3 Штук
Морковь 1-2 Штук
Чеснок 3 Зубчика
Кокосовое молоко 1 Банка
Цветная капуста 1 Штука (кочан)
Арахис 50-60 Грамм
Корень имбиря 20-30 Грамм
Перец чили 1/2 Штуки
Соль По вкусу
Масло растительное 2 Ст. ложки
Лук репчатый 1-2 Штук
Куркума 1 Чайная ложка
Кориандр 1/2 Чайных ложки
Зира 1 Ст. ложка

Количество порций 4

Как приготовить "Навратан корма"

Подготовьте все ингредиенты.

Картофель и морковь нарежьте аккуратными дольками. Цветную капусту разделите на соцветия. Запеките в духовке почти до готовности.

В сковороде разогрейте масло, добавьте семена зиры. Жарьте, пока зира не начнет шипеть. Добавьте нарезанный лук полукольцами и орехи. Обжаривайте около 3 минут.

Добавьте тертый имбирь, перец чили и чеснок. Всыпьте куркуму и перемешайте. Обжаривайте еще 2 минуты.

Добавьте запеченные овощи. Влейте кокосовое молоко, готовьте 5 минут. Добавьте молотый кориандр, накройте крышкой и готовьте еще 5 минут.

Блюдо готово, приятного аппетита!

Оценить рецепт Навратан корма

4.2 10

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Салат "Солнышко"
Стифадо из кролика с запеченным картофелем
Салат к драникам
Капустный салат с яблоком
Картошка, запеченная в рукаве

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: