Главная / Каталог рецептов / Мясо / Овощи / Говядина / Фрукты / Гранат / Гуляш с гранатом

Гуляш с гранатом

Приготовил : DianaV

07.02.2014
Время приготовления: 19 ч. 0 мин

Гуляш с гранатом представляет собой буйство красок, вкусов, ароматов. Помимо граната, добавим в гуляш зелени, экзотических специй. Гуляш будем готовить из говядины, которую замаринуем в хариссе.

Описание приготовления:

Если у вас нет соуса харисса, то мясо замаринуйте в смеси измельченного перца чили, чеснока, кориандра, зиры, соли и оливкового масла.
Итак, как приготовить гуляш с гранатом?
1. Говядину порежьте на кусочки. Замаринуйте кусочки говядины в cоусе харисса. Оставьте на час как минимум. Лучше, конечно, оставить мариноваться на всю ночь.
2. В большой сковороде обжарьте кусочки маринованной говядины в небольшом количестве оливкового масла. Когда мясо станет коричневым, добавьте нарезанный полукольцами лук. Жарьте до мягкости лука.
3. Добавьте в сковороду специи, лимонную цедру и сок лимона. Затем влейте бульон. Бульон можно заменить кипятком с растворенным в нем бульонным кубиком. Но это - только в экстренных случаях.
4. Доведите наш экзотический гуляш до кипения, затем понизьте огонь до медленного, накройте сковороду крышкой и тушите в течение 2-3 часов.
5. Через час после тушения добавьте морковь и половину кориандра. Во время приготовления гуляш периодически помешивайте.
6. Если надо, во время приготовления добавьте немного воды.
7. В готовый гуляш добавьте семена граната, измельченные маслины и кориандр.
Гуляш с гранатом готов!
Приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Семейный ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Фрукты / Гранат
Блюдо: Горячие блюда / Гуляш

Ингредиенты:

Говядина — 400 Грамм
Харисса — 2 Ст. ложки
Луковица — 1 Штука (фиолетовая, жаелательно)
Масло растительное — 3-4 Ст. ложек (оливковое)
Корица — 1/2 Чайных ложки
Имбирь тертый — 1/2 Чайных ложки
Лимон — 1 Штука (цедра и сок)
Бульон мясной — 500 Миллилитров
Морковь — 3 Штуки
Кориандр (кинза) свежий — - По вкусу
Маслины — 6-8 Штук (можно не добавлять)
Гранат — 1/2 Штуки (семечки)

Количество порций: 4-5

Оценить рецепт Гуляш с гранатом:

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 2

Я приготовил(а)

Похожий видео рецепт "Гуляш с гранатом"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Грудинка соленая в домашних условиях
Яблочное пюре для грудничка
Лимонные пряники
Кабачковое суфле с индейкой под грибным соусом
Свинина по-московски

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: