Мясо в соли в духовке
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Приготовить мясо в соли в духовке мне посоветовала коллега. Это хорошая альтернатива буженине и вроде что-то новенькое. Тесто дает защитную оболочку, а соль хорошо раскаляется и прогревает мясо!
Описание приготовления:
Мясо в соли в духовке получается сочным, потому что вся влага остается внутри твердого панциря из теста. К тому же соленое тесто сохраняет жар и мясо будет готовится и после того, как вы его достанете из духовки. Обязательно используйте грубую соль и когда завернете мясо в тесто сверху обильо посыпьте тесто солью. Тесто после приготовления закаменеет и вам понадобится приличный нож, чтоб сломать корку и извлечь мясо. Успехов и приятного аппетита!Состав / Ингредиенты:
- Говядина 1,5 кг
- Соль 2 стакана
- Яйцо 3 штуки (белок)
- Вода 1 стакан
- Тимьян 4 штуки (веточка)
- Розмарин 4 штуки (веточка)
- Оливковое масло 1/4 стакана
Количество порций
8
Как приготовить "Мясо в соли в духовке"
Соль смешайте с мукой, яичными белками и водой.
Замесите соленое тесто. Дайте ему постоять полчаса.
Мясо очистите от пленок.
Обжарьте мясо на сковороде до золотистой корочки.
Раскатайте тесто,уложите на него мясо, добавьте травы и специи.
Тесто хорошо залепите со всех сторон и уложите на противень.
Запекайте мясо 30 минут при 200 градусах, затем отключите духовку и дайте мясу постоять еще 30 минут.
Готовое мясо освободите от теста.
Оценить рецепт Мясо в соли в духовке
4.0
2
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Говядина в соли
Сибас, запеченный в соли
Баранья лопатка в соляной корочке
Курица, запечённая на соли в духовке
Курица на соли в духовке
Курица на соли кусочками
Курица, запеченная в соли
Горбуша в соли в духовке
Курица с солью в духовке
Дорада, запеченная в соли
Скумбрия, запеченная в соли
Бастурма из свинины в духовке
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ