Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Мясо по-татарски

Мясо по-татарски

Отзывы (4)

Приготовил : Марина Золотцева

22.10.2013
Время приготовления: 1 ч. 20 мин

Предлагаю вашему вниманию рецепт мяса по-татарски, который является своеобразной визиткой карточкой татарской кухни, имеющей действительно много поклонников.

Описание приготовления:

Мясо по-татарски - это невероятно ароматное, вкусное и сытное жаркое, которое станет изюминкой обеда или ужина в холодное время года. Приготовить его сможет даже новичок в кулинарии благодаря подробному описанию последовательности действий, имеющемуся ниже. Итак, рецепт мяса по-татарски!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Баранина

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Татарская

Состав / Ингредиенты:

Картофель 5-6 Штук
Бульон 300-500 Миллилитров
Томатная паста 100-150 Грамм (или помидоры)
Соль 1 Щепотка
Топлёное масло 100-150 Грамм
Луковица 2 Штуки
Соленые огурцы 5-6 Штук
Перец 1 Щепотка
Баранина или говядина 500 Грамм

Количество порций 6

Как приготовить "Мясо по-татарски"

1. Рецепт приготовления мяса по-татарски окажется очень простым, при наличии всех необходимых ингредиентов.

2. Луковицы очистить и нарезать.

3. Соленые огурцы лучше очистить от кожуры, чтобы они были мягче. Порезать тонкими полосочками.

4. Мясо вымыть и просушить. Нарезать небольшими порционными кусочками.

5. В сковороду с высокими бортами положить топленое масло и хорошо его разогреть. Отправить туда мясо и на сильном огне поджарить до румяной корочки.

6. Мясо пока отложить в сторону на отдельной тарелке.

7. На этой же сковороде пожарить лук до золотистого цвета.

8. Мясо добавить к луку, посолить и поперчить по вкусу. Все хорошенько перемешать.

9. Самое время добавить помидоры (измельченные и без кожуры) или томатную пасту.

10. Томить несколько минут, чтобы вышла лишняя влага, а мясо пропиталось помидорами.

11. Залить мясо бульоном и тушить на медленном огне, пока не станет мягким.

12. В отдельной кастрюльке или сковороде слегка припустить огурцы, добавив к ним бульон.

13. На чистую сковороду положить немного топленого масла и хорошо разогреть. Картофель очистить и нарезать небольшими брусочками. Отправить на сковороду и пожарить до готовности.

14. К почти готовому мясу добавить картофель и огурцы.

15. Накрыть сковороду крышкой и томить на медленном огне 10-15 минут. Мясо по-татарски в домашних условиях почти готово к подаче, осталось только украсить свежей зеленью.

Оценить рецепт Мясо по-татарски