Сезонные рецепты:
Мясо, тушеное в томатном соусе (Spеzzatino al pomodoro)
Мясо по-итальянски в томатном соусе
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецепт приготовления мяса по-итальянски в томатном соусе. Приправы и травы делают мясо сочным и нежным.
Описание приготовления:
В процессе приготовления блюдо принимает сочный и нежный вкус, благодаря используемыми здесь приправ и специй. Это можно оценить по завершению приготовления.Состав / Ингредиенты:
- Тимьян 3 грамма
- Красный помидор 800 грамм
- Веточки розмарина 3 штуки
- Маслины 60 грамм
- Грудинка говяжья 1500 грамм
- Соль 1 ч. ложка
- Масло оливковое 40 мл
- Чеснок 3 штуки
- Базилик 10 грамм
- Белое сухое вино 200 мл
Количество порций
6
Как приготовить "Мясо по-итальянски в томатном соусе"
1. Крупными кусочками нарезаем мясо, размер приблизительно 3-4 сантиметра.
2. Замачиваем мясо. Для этого используем белое вино и розмарин. Маринуем его приблизительно один час.
3. Сливаем маринад, а в мясе оставляем розмарин. Обсушиваем мясо. в сковороде разогреваем масло (огонь сильный), и туда выкладываем мясо. со всех сторон мясо обжариваем, постоянно его перемешивая. Желательно делать это в глубокой сковороде, для удобного перемешивания.
4. Бланшировка томатов: в кастрюлю вливаем два литра воды и доводим до кипения, на пару минут опускаем туда помидоры и затем достаем их. Снимаем кожицу и натераем их на терку или измельчаем в блендере.
5. Чеснок раздавливаем в помидоры, базилик мелко нарезаем, добавляем разрезанных пополам маслин и тимьяну.
6. В мясо вливаем соус, тушим приблизительно минут 30-40, соль добавляем по вкусу.
Оценить рецепт Мясо по-итальянски в томатном соусе
4.2
5
Похожие рецепты:
Комментарии :
Lilianna 
12.09.2011 14:42
Я обычный томатный соус заменила на "Водка Классик" Stonewall Kitchen. Получилось очень вкусно.
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов