Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Мясо по-итальянски в томатном соусе

Мясо по-итальянски в томатном соусе

Приготовил : Kristinka

06.08.2011
Время приготовления: 1 ч. 20 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления мяса по-итальянски в томатном соусе. Приправы и травы делают мясо сочным и нежным.

Описание приготовления:

В процессе приготовления блюдо принимает сочный и нежный вкус, благодаря используемыми здесь приправ и специй. Это можно оценить по завершению приготовления.

Назначение: На обед / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Тимьян 3 Грамма
Красный помидор 800 Грамм
Веточки розмарина 3 Штуки
Маслины 60 Грамм
Грудинка говяжья 1500 Грамм
Соль 1 Чайная ложка
Масло оливковое 40 Миллилитров
Чеснок 3 Штуки
Базилик 10 Грамм
Белое сухое вино 200 Миллилитров

Количество порций 6

Как приготовить "Мясо по-итальянски в томатном соусе"

Мясо по-итальянски в томатном соусе - фото шаг 1

1. Крупными кусочками нарезаем мясо, размер приблизительно 3-4 сантиметра.

Мясо по-итальянски в томатном соусе - фото шаг 2

2. Замачиваем мясо. Для этого используем белое вино и розмарин. Маринуем его приблизительно один час.

Мясо по-итальянски в томатном соусе - фото шаг 3

3. Сливаем маринад, а в мясе оставляем розмарин. Обсушиваем мясо. в сковороде разогреваем масло (огонь сильный), и туда выкладываем мясо. со всех сторон мясо обжариваем, постоянно его перемешивая. Желательно делать это в глубокой сковороде, для удобного перемешивания.

Мясо по-итальянски в томатном соусе - фото шаг 4

4. Бланшировка томатов: в кастрюлю вливаем два литра воды и доводим до кипения, на пару минут опускаем туда помидоры и затем достаем их. Снимаем кожицу и натераем их на терку или измельчаем в блендере.

Мясо по-итальянски в томатном соусе - фото шаг 5

5. Чеснок раздавливаем в помидоры, базилик мелко нарезаем, добавляем разрезанных пополам маслин и тимьяну.

Мясо по-итальянски в томатном соусе - фото шаг 6

6. В мясо вливаем соус, тушим приблизительно минут 30-40, соль добавляем по вкусу.

Оценить рецепт Мясо по-итальянски в томатном соусе

4.2 5

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Cалат с печенью и апельсинами
Харчо с колбасой
Мясо с баклажанами в горшочках в духовке
Мясо, маринованное в кефире
Бутерброд "Веселый Бычок"

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов: