Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Мясо по-французски / Мясо по-французски без майонеза

Мясо по-французски без майонеза

Приготовил : Марина Золотцева

24.12.2014
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Это блюдо, уже ставшее любимым и в какой-то степени традиционным, может иметь абсолютно неожиданные варианты. Один из них - это простой рецепт мяса по-французски без майонеза.

Описание приготовления:

Если вы хотите приготовить мясо по-французски без майонеза в домашних условиях, то использовать можно сметану, сливочный соус или, как в данном случае, соус "Бешамель". Специи для мяса можно взять любые по вкусу, а вместо помидора использовать картофель, например.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо

Блюдо: Горячие блюда / Мясо по-французски

Диета: Блюда без

Состав / Ингредиенты:

Мясо 500 Грамм
Помидоры 2-3 Штук
Молоко 400-450 Миллилитров
Сыр 150 Грамм
Мука 80 Грамм
Сливочное масло 100 Грамм
Мускатный орех 1 Щепотка
Свежая зелень 1 Щепотка
Соль 1 Щепотка
Растительное масло 1 Чайная ложка
Перец 1 Щепотка

Количество порций 6

Калорийность

184 ккал

Калорийность

10 г

Белки

14 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Мясо по-французски без майонеза"

Мясо по-французски без майонеза - фото шаг 1

1. Мясо, в данном случае свинина, вымыть и немного обсушить. Нарезать небольшими кусочками и слегка отбить. Форму для запекания смазать каплей растительного масла и выложить кусочки мяса. При желании рецепт приготовления мяса по-французски без майонеза можно дополнить также репчатым луком. Мясо слегка посолить и поперчить по вкусу.

Мясо по-французски без майонеза - фото шаг 2

2. Для приготовления соуса, который заменит в этом блюде майонез, необходимо в небольшом сотейнике растопить сливочное масло. Затем в несколько этапов всыпать муку и, постоянно активно помешивая, обжарить пару минут. Затем тонкой струйкой добавить холодное молоко, а также щепотку соли и мускатного ореха. Все тщательно перемешать, уварив соус до густой консистенции.

Мясо по-французски без майонеза - фото шаг 3

3. Небольшое количество соуса выложить на мясо, распределив по всей поверхности. Добавить немного свежей зелени и специй по вкусу. При желании можно дополнить блюдо 1-2 зубчиками выдавленного через пресс чеснока.

Мясо по-французски без майонеза - фото шаг 4

4. Помидоры вымыть, обсушить и нарезать колечками. Разложить на мясо, при желании немного подсолив и поперчив их по вкусу. Сыр натереть на средней или крупной терке и засыпать сверху. Отправить форму в заранее разогретую духовку, при желании накрыв верх фольгой.

Мясо по-французски без майонеза - фото шаг 5

5. Первые минут 30 можно даже не заглядывать в духовку, а затем следить за сырной корочкой, чтобы она не начала гореть. Когда мясо по-французски без майонеза в домашних условиях будет готово, его можно выложить на лист салата и подавать к столу.

Оценить рецепт Мясо по-французски без майонеза