Мусака с курицей
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Вкусная запеканка из баклажан с курицей по мотивам известного греческого блюда. Великолепное блюдо для небольшого семейного праздника.
Описание приготовления:
Вкусное и сытное блюдо сделает ваш небольшой семейный обед настоящий праздником. Оно настолько сочное, вкусное и сытное, что вы будете еще не раз готовить его в разных вариантах. Рецептов приготовления мусаки очень много, я хочу поделиться с вами отличным рецептом приготовления мусаки с курицей. Множество овощей, вкусный соус и нежное куриное мясо - соединив все это вместе, вы и получите изумительное блюдо, которое достойно того, чтобы быть представленным на вашем небольшом семейном празднике. Надеюсь, что именно этот рецепт мусаки с курицей с фото поможет вам вкусно накормить семью.Состав / Ингредиенты:
- Баклажаны 1 кг
- Картофель отварной 2-3 штук
- Лук репчатый 2 штуки
- Перец болгарский 1 штука
- Помидоры 2-3 штук
- Морковь 1 штука
- Масло растительное 100 мл
- Масло сливочное 60 грамм
- Мука 4 ст. ложки
- Молоко 0,5 литра
- Яйца 2 штуки
- Сыр твердый 150-200 грамм
- Молотый мускатный орех 0,5 ч. ложки
- Вино красное 100 мл
- Соль 1 ст. ложка (половина - для подготовки баклажан, остальное - для блюда)
- Перец черный молотый 2-3 щепоток
- Зелень укропа, петрушки 20 грамм
- Курица вареная 500 грамм
Количество порций
4
Калорийность
156 ккал
Калорийность
9 г
Белки
10 г
Жиры
7 г
Углеводы
Как приготовить "Мусака с курицей"
Баклажаны нарезаем на ломтики и замачиваем в воде с солью минут на 30. За это время с них уйдет горечь. Затем баклажаны промываем холодной водой и подсушиваем.
Обжариваем ломтики баклажан на разогретом растительном масле и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло.
Чистим лук, убираем сердцевину у перца. Нарезаем соломкой и лук и перец.
Вареную курицу нарезаем на небольшие кусочки, добавляем к мясу очищенную и натертую морковь. По желанию, можно добавить 1-2 измельченных зубчика чеснока.
Обжариваем лук, перец, мясо с морковью. Солим и перчим.
Помидоры можно измельчить блендером, а можно просто порезать кружочками.
Добавляем помидоры, вино и мелко нарезанную зелень к мясу с овощами и тушим все это минут 20.
Теперь беремся за приготовление соуса . Для этого растапливаем сливочное масло и добавляем к нему муку. Хорошо размешиваем и поджариваем буквально 1-2 минуты.
Подливаем к муке с малом небольшими порциями молоко и мешаем, мешаем, мешаем. Соус должен получиться без комочков. Соус закипел, убираем его с плиты и добавляем к нему натертый сыр и мускатный орех. Перемешиваем.
Когда соус остынет, добавляем к нему яйца и перемешиваем.
Слегка смазываем бортики формы для запекания маслом и начинаем выкладывать слои мусаки. Первый слой - половина баклажан.
Второй слой - очищенная и нарезанная вареная картошка.
Третий слой - половина куриного мяса с овощами.
Затем заливаем все это соусом и выкладываем точно так же оставшиеся компоненты блюда. Верх можно дополнительно посыпать тертым сыром.
Запекаем мусаку с курицей в духовке при температуре 180 градусов минут 45-50.
Оценить рецепт Мусака с курицей
4.7
13
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Комментарии :
Запеканка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ