Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Закуски / Мусака / Мусака (простой рецепт)

Мусака (простой рецепт)

13.07.2017
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Если вы были в Греции, то наверняка пробовали их национальные блюда, в которые влюбляешься в первого раза. Сегодня я расскажу вам, как приготовить мусаку и приятно удивить свою семью этим блюдом.

Описание приготовления:

Такое блюдо можно приготовить как на повседневный, так и на званый ужин. Мусака обязательно удивит вашу семью и обязательно обрадует ваших гостей. Важно отметить, что ее лучше готовить из бараньего фарша, но вполне сгодится и говяжий. Перед подачей посыпьте запеканку свежей зеленью.
Приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Баклажан / Молочные продукты / Сыр

Блюдо: Горячие блюда / Закуски / Мусака

Состав / Ингредиенты:

Баклажаны 3 штуки
Соль По вкусу
Оливковое масло 1/4 стакана
Сливочное масло 1 ст. ложка
Говяжий фарш 500 грамм
Лук 2 штуки
Чеснок 1 зубчик
Молотая корица 1/4 ч. ложки
Мускатный орех 1/4 ч. ложки
Петрушка сушеная 2 ст. ложки
Томатный соус 300 грамм
Красное вино 100 грамм
Яйцо 1 штука
Молоко 4 стакана
Мука 6 ст. ложек
Тертый сыр пармезан 1,5 стакана

Количество порций 4

Как приготовить "Мусака (простой рецепт)"

Баклажаны нарежьте вдоль, приправьте солью и обжарьте до золотистого цвета на оливковом масле. Переложите их на бумажное полотенце, дайте стечь лишнему маслу.

Затем обжарьте фарш, добавьте соль, рубленый чеснок и измельченный лук. Через 5-7 минут добавьте в фарш корицу, мускатный орех, слейте вино и томатный соус и тушите на медленном огне 20 минут, помешивая.

Затем взбейте яйцо и влейте в фарш, перемешайте.

Для соуса "Бешамель" растопите сливочное масло в кастрюле, добавьте муку и обжаривайте, через 1 мунуту добавьте молоко и перемешивайте до однородного состояния. Приправьте солью и перцем по вкусу. Снимите с огня.

В форму для запекания выложите слой баклажанов, затем — фарш, затем — натертый сыр, далее — баклажаны, сыр и соус "Бешамель", сыр.

Выпекайте в разогретой до 175 градусов духовке 1 час.

Оценить рецепт Мусака (простой рецепт)