Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Мусака с капустой

Мусака с капустой

29.06.2014
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Для тех, кто не любит баклажаны - мусака из капусты. Это блюдо достаточно простое и экономное. Готовить его можно можно в любое время года.

Описание приготовления:

Традиционно мусака готовится из баклажан, но как-то в рецептах молдавской кухни я нашла именно такой вариант мусаки - из капусты. Решила приготовить и мне понравился результат. С тех пор готовлю мусаку с капустой по этому простому рецепту. Получается довольно простое и сытное блюдо. Рассказываю, как приготовить мусаку с капустой.
1.Лук и морковь чистим и моем. Лук мелко нарезаем, а морковь натираем на терке.
2. Обжариваем на растительном масле фарш с луком и морковью до готовности, солим и перчим по вкусу.
3. В обжаренный фарш добавляем сметану и сырые яйца и хорошо перемешиваем.
4. Капусту разбираем на листья и отвариваем их минут по 5 в подсоленной воде.
5. Форму для запекания смазываем маслом и посыпаем сухарями.
6. Выкладываем слоями капусту и фарш. Верхний слой должен получиться капустным.
7. Смазываем верхний слой сметаной и посыпаем натертым сыром.
8. Запекаем в духовке при 180-200 градусах минут 30.
Готовую запеканку можно подавать со сметаной или томатным соусом. Приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Капуста / Фарш

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Молдавская

Состав / Ингредиенты:

Капуста белокочанная 300-400 грамм
Фарш 300-400 грамм (любой )
Лук репчатый 2 штуки
Морковь 1 штука (небольшая)
Масло сливочное 1-2 ст. ложек
Сметана 1/2 стакана (1 столовую ложку оставить для смазки верха, остальное - для начинки из фарша)
Яйца 2 штуки
Сухари молотые 1,5 ст. ложки
Соль 1 ч. ложка
Перец черный молотый 2 щепотки
Сыр 75 грамм
Масло растительное 50 мл