Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Мусака с фетой

Мусака с фетой

28.07.2018
Время приготовления: 3 ч.

Греческая мусака уже успела многим полюбиться, предлагаю попробовать очень душевную версию с сыром фета. Будет сочно, сытно и очень ароматно!

Описание приготовления:

Летом обязательно порадуйте своих близких замечательной греческой запеканкой из баклажанов. Определенно, это блюдо выходного дня, потребует времени, но результат обязательно впечатлит!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Картофель / Фарш

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Греческая / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Фарш говяжий 600 г грамм
Оливковое масло 100 мл
Лук репчатый 2 штуки
Чеснок 2 зубчика
Розмарин сушеный 1/4 ч. ложки
Орегано 1/2 ч. ложки
Лавровый лист 2 штуки
Вино красное сухое 150 мл
Томаты резаные в собственном соку 800 мл
Баклажан 4 штуки
Картофель 4 штуки
Масло сливочное 50 грамм
Мука 50 грамм
Молоко 750 мл
Мускатный орех 1/4 штуки
Яйца 2 штуки
Лимон 1/2 штуки
Фета 100 грамм
Пармезан 25 грамм

Количество порций 8

Как приготовить "Мусака с фетой"

В большой сковороде разогрейте немного оливкового масла, поджарьте фарш, разбивая комочки.

Лук и чеснок мелко нарежьте. Добавьте к фаршу с розмарином орегано. Добавьте 1 лавровый лист. Влейте вино, дайте ему выпариться. Добавьте томаты, тушите 1 час под крышкой. Посолите и поперчите.

Картофель нарежьте толстыми ломтиками, отварите в течение 5 минут. Воду слейте, к картофелю добавьте немного оливкового масла и щепотку соли, перемешайте.

Баклажаны нарежьте вдоль толстыми ломтиками, обжарьте с двух сторон, добавив немного масла.

В большую форму для запекания выложите первым слоем картофель. Запекайте в духовке, разогретой до 180 градусов 40 минут.

Для соуса подогрейте отдельно молоко. В небольшой кастрюле растопите сливочное масло, добавьте муку, перемешайте. Тонкой струйкой влейте молоко, помешивая. Добавьте лавровый лист. Варите соус до загустения. Добавьте соль, перец, натрите мускатный орех. Снимите с огня, выньте лавровый лист. Взбейте яйца с лимонным соком и постепенно добавьте в соус.