Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Соусы / Горячие блюда / Мусака - классика греческой кухни

Мусака - классика греческой кухни

Приготовил : Леся Федунова

06.02.2018
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Мусака - классика греческой кухни, блюдо, напоминающее запеканку с баклажанами, мясным фаршем и помидорами под соусом "Бешамель". Блюдо сытное и очень вкусное, обязательно попробуйте его приготовить.

Описание приготовления:

Видов мусаки не перечесть, в каждом греческом ресторанчике можно попробовать это блюдо в разной фирменной подачей, со своей необычной изюминкой. Сегодня хочу поделиться рецептом, как приготовить мусаку -классику греческой кухни, которую мне довелось попробовать на Крите. Этот рецепт мне понравился больше всего. Я ела мусаку с фаршем из баранины, но у нас непросто найти баранину хорошего качества, поэтому смело можно заменить говядиной. Если хотите немного облегчить блюдо, то добавьте вместо соуса "Бешамель" греческий йогурт, будет не менее вкусно, но более полезно. Приятного!

Назначение: На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Баклажан / Помидор / Фарш

Блюдо: Выпечка / Соусы / Горячие блюда

География кухни: Греческая / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Баклажаны 5 Штук
Оливковое масло 3 Ст. ложки
Сыр "Фета" 175 Грамм
Панировочные сухари 100 Грамм
Масло сливочное 100 Грамм
Мука 100 Грамм
Молоко 250 Миллилитров
Яичные желтки 3 Штуки
Соль 1/2 Чайных ложки
Черный молотый перец 1/2 Чайных ложки
Мускатный орех 1/4 Чайных ложки
Лук 4 Штуки
Говяжий или бараний фарш 1 Килограмм
Помидоры 800 Грамм
Корица 1/2 Чайных ложки
Чеснок 3 Зубчика
Томатная паста 4 Ст. ложки
Сухое белое вино 140 Миллилитров

Количество порций 6

Как приготовить "Мусака - классика греческой кухни"

Мусака - классика греческой кухни - фото шаг 1

Баклажаны помойте, порежьте тонкими слайсами вдоль. Посолите и опустите в подсоленную воду, чтобы вышла горечь.

Мусака - классика греческой кухни - фото шаг 2

Обжарьте баклажаны на растительном масле до золотистого цвета с обеих сторон.

Мусака - классика греческой кухни - фото шаг 3

На противень всыпьте панировочные сухари, распределите равномерным слоем.

Мусака - классика греческой кухни - фото шаг 4

Помидоры и лук помойте, почистите, порежьте мелким кубиком. Обжарьте на оливковом масле лук, добавьте фарш и обжарьте. Добавьте помидоры, соль, перец, томатную пасту и вино. Протомите еще 45 минут.