Гребешки в сливочном соусе
Морские гребешки со сливочной кукурузой
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецепт приготовления жареных морских гребешков с зернами кукурузы, тушеный в сливках и вермуте с анчоусами, луком, чесноком и эстрагоном.
Описание приготовления:
Это необычное блюдо с морепродуктами готовится очень просто и быстро.Состав / Ингредиенты:
- Оливковое масло 3 ст. ложки
- Филе анчоуса, крупно нарезанные 4 штуки
- Початок кукурузы 4 штуки
- Лук-шалот 2 штуки
- Чеснок 4 зубчика
- Вермут 1/3 стакана
- Сливки 33% 3/4 стакана
- Листья эстрагона 1/4 стакана
- Крупный морской гребешок 16 штук
- Растительное масло для жарки По вкусу
- Зелень для украшения По вкусу
Количество порций
4
Как приготовить "Морские гребешки со сливочной кукурузой"
1. Крупно нарезать анчоусов. Извлечь кукурузные зерна из початков. Мелко нарезать лук-шалот и чеснок. Измельчить листья эстрагона. В большой сковороде разогреть оливковое масло на сильном огне. Добавить измельченное филе анчоуса.
2. Добавить кукурузные зерна и жарить до слегка коричневого цвета, около 5 минут. Добавить измельченные чеснок и лук, жарить 2 минуты.
3. Добавить вермут, а затем добавить сливки. Приправить черным перцем и уменьшить огонь до среднего. Готовить, пока смесь не загустеет, около 10 минут.
4. Добавить эстрагон и тушить на слабом огне несколько минут.
5. В то время, пока кукуруза готовится, нагреть большую чугунную сковороду на сильном огне. Приправить морские гребешки с солью и перцем. Слегка смазать сковороду растительным маслом и выложить гребешки. Готовить, переворачивая один раз, пока гребешки не станут темно-золотистого цвета, от 4 до 5 минут.
6. Выложить кукурузу в тарелку. Сверху выложить 3-4 морских гребешка и украсить зеленью.
Оценить рецепт Морские гребешки со сливочной кукурузой
5.0
3
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов