Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Гарниры / Ризотто / Морковный рис на гарнир

Морковный рис на гарнир

Отзывы (6)

Приготовил : Дарья Вакулова

11.06.2017
Время приготовления: 20 мин

Индийская кухня богата разнообразием простых и вкусных постных блюд. Этот ароматный и пряный гарнир из риса, моркови с добавлением арахиса, имеет насыщенный вкус восточных специй. Очень вкусно, сытно.

Описание приготовления:

Любите восточные специи и пряности? Тогда этот гарнир из риса обязательно вам понравится. Не нравится какая-нибудь специя, или не переносите острого? Просто уберите его из состава блюда и все! А подробности, как приготовить морковный рис на гарнир, ниже в пошаговом рецепте. Приятных вам хлопот на кухне!

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку

Основной ингредиент: Овощи / Морковь / Крупы / Рис / Имбирь / Басмати

Блюдо: Горячие блюда / Гарниры / Ризотто

География кухни: Индийская / Восточная

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / ПП рецепты

Состав / Ингредиенты:

Лук 1 Штука
Морковь 2 Штуки
Кардамон 2 Штуки
Кинза 1 Пучок (или петрушка)
Корица 1/2 Чайных ложки
Соль По вкусу
Масло растительное 2-3 Ст. ложек
Гвоздика 3-4 Штук
Вода горячая 2 Стакана
Перец красный жгучий По вкусу
Кумин 1 Чайная ложка
Арахис жареный 1/2 Стакана
Имбирь свежий тертый 1 Ст. ложка
Рис "Басмати" 1 Стакан
Лавровый лист 1 Штука

Количество порций 4

Как приготовить "Морковный рис на гарнир"

Подготовьте необходимые продукты. Рис несколько раз промойте до прозрачной воды, откиньте на сито. Лук, морковь очистите.

Также понадобятся вот такие специи. Корень имбиря очистите и натрите на мелкой терке.

В глубокой сковороде или сотейнике нагрейте масло (1 ст. л.) и обжарьте в нем семена кумина, кардамон, имбирь, гвоздику до потрескивания семян. Добавьте жгучий перец и корицу.

Высыпьте промытый, обсушенный рис. Добавьте соль и горячую воду так, чтобы она покрывала рис на палец сверху. Закройте крышкой, доведите до кипения и варите на медленном огне до выпаривания воды.

На отдельной сковороде разогрейте 1-2 ст. л. масла, обжарьте измельченный лук и тертую морковь до золотистой корочки. Добавьте жареный арахис, перемешайте и прогрейте 1 минуту.