Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Оладьи / Морковные оладьи

Морковные оладьи

Павел

21.09.2012
Время приготовления: 2 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Немного необычные морковные оладьи, приготовленные на дрожжевом тесте с добавлением моркови. Пальчики оближешь!

Описание приготовления:

Оладьи, приготовленные по этому рецепту, приобретают легкий морковный вкус и красивый морковно-оранжевый оттенок. При измельчении и жарке морковь теряет почти все свои полезные свойства, поэтому из соображений полезности морковные оладьи можно и не жарить, однако для разнообразия, если вы любите готовить оладьи - самое то. Удачи!

Назначение: На ужин / Для детей / Полдник / На полдник / Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Морковь / Тесто / Дрожжевое тесто

Блюдо: Выпечка / Оладьи

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Молоко 300 мл
Соль 1/2 ч. ложки
Сахар 100 грамм
Мука пшеничная 250 грамм
Сухие дрожжи 5 грамм
Морковь 100 грамм
Яйца 2 штуки
Растительное масло 30 мл

Количество порций 3

Калорийность

221 ккал

Калорийность

6 г

Белки

6 г

Жиры

32 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Морковные оладьи"

Молоко подогреваем. В теплое молоко кладем соль и сахар, всыпаем муку и дрожжи. Хорошенько перемешиваем, накрываем полотенцем и ставим на 40-50 минут - тесто должно подняться.

Тем временем, крупно нарезаем морковь и варим 15-20 минут. Морковь должна стать мягкой.

Тесто должно загустеть и немного запузыриться.

Вареную морковь и немного (треть стаканчика) теплого молока при помощи блендера превратить в пюре.

Морковное пюре добавляем в наше тесто.

В тесто вбиваем яйца и всыпаем еще немножечко муки. Хорошенько перемешиваем, чтобы не оставалось комков. Тесто по консистенции должно быть сродни жирной сметане - тогда оладьи получатся вкусными.

Перемешанное тесто оставляем еще на 30-40 минут под полотенцем, чтобы повторно поднялось.

На сковороде разогреваем немного растительного масла и жарим в нем наши морковные оладьи. Обжаривать 2-3 минуты с одной стороны и 1-2 минуты с другой стороны, в зависимости от толщины дна сковороды.