Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Маринование / Морковь на зиму (очень простой рецепт)

Морковь на зиму (очень простой рецепт)

Приготовил : Арутюнова Кристина

14.07.2017
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Сегодня расскажу, как приготовить морковь на зиму по очень простому рецепту. Эта легкая закуска понравится всем, включая тех, кто не является большим любителем этого овоща. Приступаем к приготовлению!

Описание приготовления:

Такая морковь прекрасно подойдет в качестве закуски как на повседневный, так и на праздничный стол и всегда будет актуальна! К тому же, такую морковь можно использовать в качестве украшения салатов и любых других блюд.

Назначение: Недорого / На скорую руку

Основной ингредиент: Овощи / Морковь

Блюдо: Заготовки / Маринование

Состав / Ингредиенты:

Морковь 1000 Грамм
Чеснок 15 Зубчиков
Растительное масло 1 Стакан
Острый перец чили 1 Штука
Вода 1 Литр (для маринада )
Соль 1 Ст. ложка
Сахар 2 Ст. ложки
Уксусная эссенция 80% 2 Ст. ложки

Количество порций 4

Как приготовить "Морковь на зиму (очень простой рецепт) "

Для приготовления маринованной моркови на зиму нам понадобится именно молодая морковь. Ее необходимо замочить в воде на 10-15 минут для того, чтобы она лучше очистилась. Далее тщательно промываем ее под водой.

Следующим этапом является бланширование моркови. Для этого опускаем ее в горячую воду или кипяток на 2-3 минуты, а после охлаждаем в холодной воде.

Подготовленную морковь дополняем измельченным чесноком, острым перцем чили, у которого предварительно необходимо удалить семена и прожилки, и прокаленным растительным маслом. Тщательно все перемешиваем руками и укладываем смесь в литровые стерилизованные банки.

Теперь займемся маринадом. Для его приготовления необходимо смешать воду, соль, сахар и уксусную эссенцию. Ставим все это на огонь и доводим до кипения, однако важно помнить, что эссенцию добавляем уже после закипания.

Готовым маринадом заливаем банки с подготовленной морковью, стерилизуем в течение 30 минут. Закатываем банки и охлаждаем их. Маринованная морковь на зиму готова, приятного аппетита!

Оценить рецепт Морковь на зиму (очень простой рецепт)