Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Морковь на зиму в банках

Морковь на зиму в банках

Отзывы (4)

Дарья Вакулова

18.08.2017
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Хочу поделиться с вами простым рецептом, как приготовить морковь на зиму в банках. Для зимних салатов это идеальный вариант! При таком способе вы сохраните всю, даже самую мелкую, морковь из урожая.

Описание приготовления:

Этот способ заготовки моркови обязательно вам пригодится. Обычно мелкую морковь или выбрасывают сразу, или же со временем, когда она становится уже вялой. А здесь получается сохранить весь урожай. Я предпочитаю делать заготовки без уксуса, что позволяет сохранить большинство витаминов. А храню их в прохладном месте, в погребе.

Назначение: Летние

Основной ингредиент: Овощи / Морковь

Блюдо: Заготовки / Консервация

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Морковь 500 грамм
Соль 1 ст. ложка (с горкой)
Сахар 1 ст. ложка
Гвоздика 4-5 штук
Кипяток 1 литр
Лавровый лист 2 штуки
Перец душистый горошек 3 штуки

Количество порций 3

Калорийность

47 ккал

Калорийность

1 г

Белки

0 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Морковь на зиму в банках"

Морковь тщательно вымойте, очистите. Если используете крупную морковь, то разрежьте ее на одинаковые кусочки.

Морковь и специи поместите в кастрюлю с толстым (или двойным) дном, залейте водой, накройте крышкой. Доведите до кипения, бланшируйте в течение 10 минут, слейте воду. Приготовьте рассол: в кипятке размешайте соль и сахар.

Разложите бланшированную морковь по стерилизованным банкам (0,5 л.), залейте горячим рассолом, прикройте крышками. Поставьте банки в кастрюлю с плотной тканью на дне. Залейте горячей водой по плечики банок, доведите до кипения и простерилизуйте в течение 40 минут. Закатайте крышки, укутайте банки, оставьте до полного остывания. Храните заготовку в прохладном месте.

Оценить рецепт Морковь на зиму в банках