В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.
Постные блюда

Добавить рецепт

Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим

мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Бисквит / Мокрый бисквит

Мокрый бисквит

Отзывы (12)

Galina.budanova

13.04.2019
Время приготовления: 2 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Не секрет, что очень часто бисквиты получаются достаточно сухими, но этот бисквит совсем другой. Он невероятно мягкий, пышный, влажный. Попробуйте и убедитесь в этом сами!

Описание приготовления:

Рецепт приготовления этого бисквита достаточно простой, важно подготовить продукты строго в соответствии с рецептом и соблюдать последовательность приготовления.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Мука / Яйца

Блюдо: Выпечка / Бисквит

Состав / Ингредиенты:

Яйца 5 штук (3 желтка и 5 белков, белки должны быть комнатной температуры)
Сахар 120 грамм
Сахарная пудра 30 грамм
Ванилин 8 грамм
Соль 1 щепотка
Молоко 120 мл
Растительное масло 70 грамм
Разрыхлитель 1 ч. ложка (с горкой)
Сода 1/4 ч. ложки
Мука пшеничная 130 грамм
Крахмал 50 грамм
Цедра лимона 5 грамм

Количество порций 8

Калорийность

292 ккал

Калорийность

7 г

Белки

13 г

Жиры

35 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Мокрый бисквит"

Подготовьте ингредиенты.

Отделите белки и желтки от 5 яиц, потребуется 3 желтка и 5 белков.

Смешайте муку, крахмал, соду и разрыхлитель. В это время включите духовку, чтобы она разогревалась.

Подготовьте форму диаметром 22 см. Дно застелите бумагой для выпечки, бока смазывать не следует, так тесто будет легче подниматься.

Соедините сахарный песок и ванилин.

Взбейте желтки с сахаром в пышную, светлую массу.

Небольшой струйкой влейте растительное масло и продолжайте взбивать.

Добавьте цедру лимона.

Нагрейте молоко в микроволновке в течение 30 секунд. Тонкой струйкой влейте к желткам, не прекращая взбивать, чтобы желтки не свернулись.

Небольшими порциями просейте муку к желткам, взбейте массу с мукой.

Тесто по консистенции должно быть как густая сметана.

После этого обязательно промойте и просушите венчики для взбивания.

Добавьте к белкам щепотку соли.

Взбейте до мягких пиков.

Всыпьте сахарную пудру.

Продолжайте взбивать на высокой скорости до устойчивых пиков.

В несколько приемов добавьте взбитые белки к желткам.

Когда введете всю массу белков, движениями снизу вверх перемешайте всю массу до однородного состояния. Выложите массу в форму, несколько раз прокрутите по оси, чтобы тесто равномерно распределилось в форме. Выпекайте в духовке, разогретой до 160 градусов 40-50 минут. Первые 30 минут духовку открывать не рекомендуется, готовность проверяйте зубочисткой, на выходе она должна быть сухой.

Готовый бисквит извлеките из духовки и оставьте в форме.

Охлаждать бисквит лучше "вверх ногами", так он не просядет, для этого переверните форму и установите её на несколько чайных чашек, мне хватило двух и полностью охладите бисквит до комнатной температуры.

Прежде чем извлечь бисквит из формы, пройдитесь ножом или кондитерским шпателем вдоль бортика.

Бисквит легко достается из формы, он пышный и очень-очень нежный. На этом можно было бы уже и остановиться, но я решила приготовить из этого бисквита вкусный торт.

Бисквит разрезала на три коржа.

Пропитала пропиткой с ликером "айриш-крим", смазала сливочным "крем-чизом", украсила лепестками миндаля и стружкой кокоса.

Оценить рецепт Мокрый бисквит

4.5 17

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Мокрый бисквит"

Похожие рецепты:

"Мокрый" торт

Шоколадное кухэ

Жидкое бисквитное тесто

Хлопковый бисквит

Бисквит с манкой

Шоколадный бисквит "Волшебный"

"Мокрый" шоколадный торт

Бисквит Нежность

Шоколадный бисквит в мультиварке

Бисквит классический

Бисквитный торт с пропиткой

Шифоновый бисквит с вишней

Добавить комментарий

Комментарии :

Роман Будайлов

07.03.2021 17:12

Пушка! Готовлю уже 10 или больше раз и всегда получается очень круто! Делал больше - просто умножаю все количества на коэффициент, добавлял и орехи, и в другой раз имбирь, а особенно мне понравилось с корицей! На работе только и спрашивают - когда я снова сделаю? Делайте точно, как написано и всегда получится очень вкусно!