Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Бисквит / Хлопковый бисквит

Хлопковый бисквит

Отзывы (2)

Зоя Шунина

31.01.2021
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Хлопковый бисквит — необыкновенная выпечка, нежная, по консистенции похожая на суфле. Тесто достаточно влажное, так что отлично подойдет для тортов и пирожных. Но бисквит очень вкусный и без крема.

Описание приготовления:

Этот бисквит называют хлопковым не зря. Он настолько легкий, пышный и воздушный, как коробочка хлопка, распустившаяся на стебле. В его приготовлении ничего сложного нет, но нужно соблюдать температурный режим и все получится. Собственно, это даже не бисквит в нашем понимании, а влажный и очень вкусный пирог. Словами этот вкус не передать, надо попробовать!

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Мука / Яйца

Блюдо: Выпечка / Бисквит

География кухни: Японская / Азиатская

Состав / Ингредиенты:

Яйцо куриное 5 штук
Масло растительное 50 мл
Мука пшеничная 80 грамм
Сахар 80 грамм
Молоко 80 мл
Соль 1/4 ч. ложки

Количество порций 6

Калорийность

272 ккал

Калорийность

8 г

Белки

15 г

Жиры

25 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Хлопковый бисквит"

Подготовьте ингредиенты для приготовления хлопкового бисквита.

Растительное рафинированное масло хорошо подогрейте, чтобы оно было достаточно горячим.

Насыпьте в масло просеянную муку.

Тщательно перемешайте растительное масло с мукой.

Влейте молоко комнатной температуры и опять перемешайте.

Отделите желтки от белков и добавьте в тесто.

Опять перемешайте тесто до однородной, гладкой консистенции.

Взбейте белки с сахаром и солью до пышной, стойкой пены.

Небольшими порциями добавьте взбитые белки в тесто.

Тесто для хлопкового бисквита готово.

В разъемную форму постелите пергамент. Бисквит будет печься на водяной бане, поэтому обверните форму фольгой в два слоя, чтобы вода не попала в тесто. Нарастите бортики формы пергаментом. Налейте в форму тесто. Диаметр моей формы 20 см. Форму с тестом поставьте в большую форму и налейте в неё горячую воду. Отправьте бисквит в духовку, заранее разогретую до 165-170 градусов.