Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Моченые сливы

Моченые сливы

Обновлен : Alteredego

09.08.2021
Время приготовления: 10 мин

Если вы не пробовали моченые сливы, то сейчас самое время это исправить. Сделайте пару баночек и храните в холодильнике, подавайте к столу не ранее чем через 2-3 недели, пробуйте.

Описание приготовления:

Моченые сливы имеют необычный вкус, они сладко-кислые, ароматные с нотками гвоздики и перца душистого. Храните их в прохладном месте под капроновыми крышками, я обычно ставлю на нижнюю полку холодильника, достаю через месяц и подаю к столу. Иногда баночка остается на новогодний стол, украшает блюдо с огурчиками и помидорчиками, оливками, вобщем отличная закусочка! А если у вас есть деревянная кадка и холодный погреб, то очень рекомендую сделать их в кадке, тогда сливы приобретают легкий дубовый оттенок, ну очень вкусные!

Основной ингредиент: Фрукты / Слива

Блюдо: Заготовки

Состав / Ингредиенты:

Сливы 1 Килограмм
Уксус столовый 9% 50 Миллилитров
Вода 1 Литр
Сахар 300 Грамм
Соль 1/2 Ст. ложки
Гвоздика 3-4 Штук
Душистый перец 3-4 Штук

Количество порций 2

Калорийность

336 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

84 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Моченые сливы"

Подготовьте стерильные банки и крышки, вымойте и переберите сливы. Приступим!

В воду выложите соль, сахар, гвоздику и душистый перец. Доведите до кипения, снимите с огня, влейте уксус. Заливка готова.

Сливы разложите по банкам, предварительно наколов каждую зубочисткой.

Залейте сливы подготовленным рассолом, закройте пластиковыми крышками. Отправьте сливы на 2-4 недели в прохладное место для ферментации. Это могут быть подвал, погреб, нижняя полка холодильника. После хранения в течение полумесяца можно начать пробовать сливы и решать — оставлять их мочиться дальше или можно подавать к столу.

Удачных заготовок!

Совет от повара:

Количество ингредиентов указано на 2 литровые банки.

Оценить рецепт Моченые сливы

3.7 26

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Моченые сливы"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Салат с абрикосом и моцареллой
Яблочная шарлотка в духовке
Варенье из персиков по-гречески
Самбук из слив
Салат с мидиями и креветками

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: