Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Блюда в кляре / Минтай в воздушном кляре

Минтай в воздушном кляре

Приготовил : Оксана Ч.

20.06.2022
Время приготовления: 40 мин

Очень простой и удачный рецепт филе минтая обжаренном в кляре. Можно подавать с любым гарниром или самостоятельно с соусом и свежими овощами.

Описание приготовления:

Приготовить минтай в воздушном кляре можно и к повседневному, и к любому праздничному столу. Закуска получается нежная, сочная и очень вкусная, понравится и взрослым, и детям. Аналогично можно приготовить конечно филе любой белой рыбки, а результат превзойдёт ваши ожидания! На гарнир можно подать отварной рис или картофельное пюре, нам нравится просто с чесночным соусом (соотношение сметаны и майонеза 1 к 1, два зубчика чеснока и любая свежая зелень, в идеале — укроп). Очень вкусно, попробуйте!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Минтай

Блюдо: Горячие блюда / Блюда в кляре

Состав / Ингредиенты:

Филе минтая 500 Грамм
Молоко 50 Миллилитров
Мука 3 Ст. ложки (с горкой)
Яйцо 2 Штуки
Соль По вкусу
Растительное масло 50 Миллилитров
Специи По вкусу
Сок лимона 2-3 Ст. ложек

Количество порций 6

Калорийность

149 ккал

Калорийность

13 г

Белки

9 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Минтай в воздушном кляре"

Подготовьте все ингредиенты.

Рыбу разделайте на филе и нарежьте порционными кусочками. Посолите, натрите специями и полейте соком лимона. Оставьте пока мариноваться.

Соедините муку, молоко и желтки. Добавьте соль по вкусу и перемешайте всё миксером или блендером до однородного состояния.

Отдельно взбейте белки с щепоткой соли до устойчивых пиков и добавьте к кляру.

Перемешайте всё ложкой до однородного состояния.

Окунайте поочерёдно рыбу в кляр и выкладывайте на раскалённую сковороду с маслом.

Жарьте рыбу с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета. Одну сторону я обжариваю под крышкой, затем переворачиваю и до готовности довожу уже без неё.