Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Блюда в рукаве / Минтай в рукаве

Минтай в рукаве

Отзывы (7)

Приготовил : Зоя Шунина

21.12.2018
Время приготовления: 40 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Для любителей рыбы предлагаю приготовить минтай, запеченный в духовке, в рукаве. Особую пикантность придает апельсиновый соус. Просто, быстро, полезно и вкусно.

Описание приготовления:

Минтай, приготовленный в рукаве с апельсиновым соусом, получается необыкновенно нежным, с выраженной ноткой цитрусового вкуса. Блюдо диетическое и несомненно подтверждает тот факт, что и диетические блюда могут быть оригинальными и вкусными. Специи для минтая берите любые. Это может быть сушеный базилик, орегано, смесь приправ для рыбы.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Минтай

Блюдо: Горячие блюда / Блюда в рукаве

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Апельсин 1 Штука
Филе минтая 500 Грамм
Мука 0,5 Чайных ложки
Масло сливочное 20 Грамм
Яйцо куриное 1 Штука
Розмарин сушеный 0,5 Чайных ложки
Соль По вкусу

Количество порций 2

Калорийность

86 ккал

Калорийность

12 г

Белки

4 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Минтай в рукаве"

Филе минтая помойте и просушите. Если у вас целая тушка, то разрежьте рыбу вдоль хребта на две части. Удалите хребет и косточки.

Выложите рыбу в рукав или пакет для запекания. Посолите, посыпьте сушеным розмарином. На каждый пласт минтая добавьте дольку апельсина.

Выпекайте минтай в духовке при температуре 180 градусов 25-30 минут.

Пока рыба запекается, приготовьте соус. На сковороду выложите сливочное масло и растопите его.

Из одного апельсина выжмите сок и добавьте в сковороду.

А также добавьте желток одного яйца и кубик льда. Лед добавляем, чтобы яйцо не сварилось в горячем масле.

Добавьте половину чайной ложки муки и тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы не было комочков. После на небольшом огне, постоянно перемешивая, доведите соус до загустения, посолите по вкусу.