В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Мильфей с мясом, гречкой и овощами
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Мильфей переводится с французского языка как 1000 листочков и это известный французский десерт. Но Мильфей бывает не только сладким. Делюсь с вами рецептом такого блюда.
Описание приготовления:
Готовьте Мильфей согласно пошаговым рекомендациям, сделать это просто, а результат вас точно не разочарует, так как блюдо получается красивым, очень вкусным и необычным.Состав / Ингредиенты:
- Болгарский перец 1 штука
- Кабачок 1 штука (или баклажан)
- Помидор 1 штука
- Чеснок 2 зубчика
- Гречневая крупа 0,5 стакана
- Тимьян 1-2 щепоток
- Лук порей 1 штука (или 100 грамм черешков зеленого лука)
- Перец чили 1 штука
- Томатный соус 2 ст. ложки
- Мука ржаная 0,5 стакана
- Мука пшеничная 0,5 стакана
- Соль 0,5 ч. ложки
- Масло оливковое 3 ст. ложки (первого отжима)
- Подсолнечное масло 3 ст. ложки
- Стебель сельдерея 1 штука
- Черный перец 5 грамм
- Говяжья лопатка 400 грамм
Количество порций
4
Как приготовить "Мильфей с мясом, гречкой и овощами"
Подготовьте ингредиенты.
Начните готовку Мильфея с выпечки ржаных хлебцев, для этого положите в миску ржаную и пшеничную муку, в центре сделайте углубление, влейте 3 столовые ложки оливкового масла, посолите, можно добавить семена тмина.
Подливая теплую воду, замесите тесто, воды уходит 0,3-0,5 стакана.
Положите замешанное тесто в пакет на один час.
Раскатайте тесто в пласт толщиной 4-5 мм. Вырежьте салатным кольцом хлебцы и перенесите на лист для выпечки, вилкой наколите хлебцы.
Выпекайте хлебцы при температуре 180 градусов в течение 20 минут. Одновременно с хлебцами сварите рассыпчатую гречку, на полстакана гречки 1 стакан воды или 1 часть гречки к двум частям воды.
Кабачок или баклажан порежьте кубиком 5х5 мм.
Сделайте на помидоре надсечку крест-накрест, обдайте кипятком, а затем ополосните холодной водой, после чего он легко очистится от кожицы.
Порежьте помидор кубиком 5х5 мм.
Измельчите сельдерей.
Болгарский перец очистите от семян и порежьте кубиком 5х5 мм.
Приготовьте сотэ, для этого в разогретую сковороду влейте растительное масло, положите одну-две дольки чеснока и щепотку тимьяна, если есть тимьян веточкой, то положите такой.
Выложите кабачок и болгарский перец, тушите 5 минут.
Добавьте помидор, тушите еще 2 минуты, после чего добавьте сельдерей, потушите еще две минуты, в конце посолите и поперчите по вкусу.
Порежьте говядину брусочком, посолите, поперчите, добавьте столовую ложку растительного масла.
Обжаривайте мясо на сухой сковороде 3 минуты, после чего перемешайте, положите лук порей или черешки зеленого лука, обжарьте еще 3-4 минуты.
Из острого перчика удалите семена и измельчите, добавьте к мясу, тушите еще 3-4 минуты.
В конце добавьте томатный соус и перемешайте.
На тарелку положите салатное кольцо, нижний слой из гречки, уплотните.
Сверху положите ржаной хлебец.
На хлебец выложите овощное сотэ.
Сверху ржаной хлебец.
Последний слой из мяса. Осторожно удалите салатное кольцо. При необходимости можно прогреть в микроволновой печи. Подавайте с зеленью.
Совет от повара:
Рекомендую испечь ржаные хлебцы заранее, так время на готовку Мильфея значительно сократится.Оценить рецепт Мильфей с мясом, гречкой и овощами
5.0
3
Похожие рецепты:
Гречневая каша с мясом, морковью и сладким перцем
Овощной мильфей
Патиссоны, фаршированные гречкой
Мильфей
Каша гречневая с мясом
Баклажанно-картофельный мильфей
Гречка с мясом в духовке
Картофельный мильфей с беконом
Рис с сосиской
Говядина запеченная с картофелем
Бефстроганов с гречкой
Гречка с мясом в мультиварке
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов