Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Мидии по-каталонски

Мидии по-каталонски

Отзывы (2)

AlenaPrika

09.11.2021
Время приготовления: 10 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Вкусное блюдо с морепродуктами, которое готовится буквально за 10 минут. Добавляйте при приготовлении белое столовое вино и различные специи и пряности. На вкус мидии получатся просто неимоверные!

Описание приготовления:

Кто же откажется от сочных и ароматных мидий, поданных с овощными нарезками? Вряд ли найдется такой человек. Блюдо идеально подойдет для романтического тет-а-тета, не забудьте охладить бутылочку белого вина!

Назначение: На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Морепродукты / Помидор / Мидии и гребешки

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Испанская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Мидии 500 грамм
Помидор 4-5 штук
Лук красный 1/2 штуки
Вино белое 150 мл
Масло растительное 2 ст. ложки
Соль 3 щепотки
Перец черный молотый 2 щепотки
Базилик 2-3 штук (веточки)

Количество порций 2

Калорийность

72 ккал

Калорийность

1 г

Белки

7 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Мидии по-каталонски"

Подготовьте указанные ингредиенты. Мидии приобретите замороженные или свежие, в закрытых ракушках.

Влейте в ковш или казан белое вино, выложите в него мидии в ракушках, добавьте не разрезанный стручок горького перца. Накройте емкость крышкой, поместите на плиту и потушите мидии примерно 5-10 минут до раскрытия. Перемешайте пару раз, чтобы они все смочились вином.

Помидоры промойте в воде и нарежьте кружочками, вырезая зеленые сердцевинки. Выложите на тарелку.

Половину красного лука нарежьте полукольцами и выложите на слой помидорной нарезки.

Промойте веточки базилика, оборвите листочки и выложите на помидоры.

Соедините в пиале соль, молотый перец, растительное масло без аромата, лучше — оливковое холодного отжима. Перемешайте. По желанию можно добавить другие пряности и приправы.