В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Медовый торт
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Медовый торт (или Медовик) очень популярен в России. Его обожают и взрослые, и дети. Такой торт обычно пекут на праздники. Несмотря на то, что все медовый торт знают и часто кушают, его хочется.
Описание приготовления:
Птички ЭТО делают! Пчелки ЭТО делают! "Это" - это кушают сладкое и бывают на свежем воздухе. В теплые деньки на террасе кушайте медовый торт с чаем. Объедение! Настроение сразу улучшиться! И, безусловно, пеките медовый торт на праздники. Ведь это - добрая и вкусная традиция.Состав / Ингредиенты:
- Мука 1,5-2 стакана
- Масло сливочное 270 грамм (200 гр - для крема)
- Сметана 220 грамм (Для крема)
- Яйца 3 штуки
- Сливки 450 мл (Для крема)
- Мед 2 ст. ложки
- Сгущенное молоко 340 мл
- Сахар 3/4 стакана
- Сода 1,5 ч. ложки
- Ванильный сахар 1 ч. ложка
Количество порций
4
Как приготовить "Медовый торт"
1. На водяной бане в большой миске растопите 70 гр масла, сахар и мед. Периодически помешивайте.
2. Масса должна совсем растаять. Слегка остудите ее.
3. В отельной миске взбейте яйца. Они должны быть просто хорошо смешаны.
4. Яйца постепенно введите в остывшую массу из масла, сахара и меда. Постоянно помешивайте.
5. После того, как введете все яйца, добавьте погашенную лимонным соком или уксусом соду. Перемешайте и отправляйте на водяную баню на средний огонь.
6. Готовьте тесто на водяной бане в течение 30-40 минут до изменения цвета теста на коричневый. Периодически помешивайте. После указанного времени снимите с водяной бани и добавьте ваниль. Перемешайте и дайте настояться минут 10.
7. В жидкую массу добавьте муку и замесите тугое тесто. Духовку разогрейте до 180 градусов. Подготовьте несколько противней - застелите их бумагой для выпечки. Разделите все тесто на равные кусочки и раскатайте на столе, присыпанном мукой, желательно - в форме круга.
8. Выпекайте каждый корж в течение 5-7 минут, пока он не станет золотисто-коричневым. Я использую два противня, пока один корж в духовке, готовлю второй и выкладываю его на второй противень.
9. Выпеченные коржи не складывайте друг на друга, они должны остыть! Затем возьмите большую тарелку и обрежьте каждый корж по ее форме. Желательно, чтобы тарелка была меньше тортовницы или другой тарелки, на которой медовый торт будете подавать.
10. У вас получатся вот такие чудесные коржи, которые надо будет перемазать кремом.
11. Готовим крем. Взбейте миксером размягченное сливочное масло, сметану и сгущенное молоко. Я использую сгущенное молоко с сахаром.
12. В крем добавьте сливки и продолжайте взбивать, пока он не станет густым и плотным. Сливки можно взбить и отдельно, а затем добавить в крем и перемешать.
13. Смажьте каждый корж кремом, формируя торт.
14. Обмажьте кремом торт сверху и сбоку.
15. Украсьте медовый торт крошкой, которую можно сделать из обрезанных остатков коржей. Просто измельчите ее и посыпьте торт. На мед летят пчелы, в следующем шаге объясню, как их сделать.
16. Черный шоколад растопите настолько, чтобы можно было сформировать овальное тело пчелки. Крылья сделайте из пластинок миндаля. Желтые полоски можно сделать из разведенного в воде шафрана и сахарной пудры, получится глазурь. А можно растопить желтый шоколад (хотя у нас его найти сложно). Полоски могут быть и белыми!
17. Готовый медовый торт охладите в холодильнике. Желательно оставить его на всю ночь. Приятного аппетита и отличного торжества!
Оценить рецепт Медовый торт
4.7
342
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Комментарии :
Tasha
13.11.2014 15:22
Не понятно, что за жёлтая суспензия, на которой сидят пчёлы (мёд что ли - не похож). А сахарная пудра + шафран это полоски у пчел и более яркого желтого цвета, чем глазурь...
Татьяна
31.08.2014 17:43
Плохо то, что в рецепте крема не написано, что сгущенка вареная и сливки там не к чему. Сделала по этому рецепту и получилась вода. А вот из масла и вареной сгущенки и сметаны получился отличный крем. Большой минус автору рецепта за недоработку рецепта.
Елена
31.12.2013 00:16
Про крем - ерунда полная. При взбивании, из сметаны получилось масло+сыворотка. Лучше для крема взять 1-1,5 пачки масла сливочного и банку сгущенки. крем будет густой и хорошо намазываться.
наталья
22.08.2013 16:32
А скольки процентные сливки нужно брать в крем?
Vikulia
22.08.2013 16:55
Сливки подойдут любые. Я предпочитаю жирные - 30-процентные. Но можете использовать и 9-процентные.
Евгений Лем
23.12.2010 14:13
Замечательный рецепт медового торта, спасибо! Приготовил на день рождения - удивил гостей!
Торты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
Мы научим вас готовить! Следите за новыми рецептами на сайте Povar.ru
цезарь с курицей с сухариками
Популярные ресторанные блюда теперь можно приготовить у себя на кухне с помощью рецептов Povar.ru
рецепты из сметаны
цезарь с курицей с сухариками
Популярные ресторанные блюда теперь можно приготовить у себя на кухне с помощью рецептов Povar.ru
рецепты из сметаны