В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.
Постные блюда

Добавить рецепт

Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим

мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Торты / Медово-песочный торт

Медово-песочный торт

Лорик Трюм

19.01.2020
Время приготовления: 7 ч. 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Любители медовиков по достоинству оценят этот вариант торта с ароматными коржами и нежным сметанно-банановым кремом. Торт получается просто восхитительный! Делюсь рецептом!

Описание приготовления:

Торт получается очень нежным и не приторным за счет крема. Ему обязательно нужно дать настояться и чем дольше он стоит, тем нежнее он будет. Конечно, в пределах разумного. Украсить торт вы можете по своему вкусу или просто обсыпать весь крошкой.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Тесто / Песочное тесто / Мёд

Блюдо: Выпечка / Торты

Состав / Ингредиенты:

Бананы 2 штуки
Масло сливочное 65 грамм
Сметана 250 грамм
Шоколад молочный 30 грамм
Яйца 1 штука
Мед 65 грамм
Грецкие орехи 50 грамм
Мука пшеничная 190 грамм
Сахар 10 грамм
Сахарная пудра 1/2 стакана
Сода 1/4 ч. ложки

Количество порций 5

Как приготовить "Медово-песочный торт"

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления медово-песочного торта.

В кастрюлю с толстым дном положите мед, сахар и сливочное масло.

Поставьте кастрюлю на медленный огонь и доведите до кипения. Перемешивая. Снимите с огня, добавьте соду и перемешайте. Масса начнет пениться и подниматься, это нормальная реакция соды на высокую температуру. Дайте немного остыть, примерно 5 минут.

Яйцо разбейте в миску и перемешайте вилкой.

Постоянно мешая введите яйцо и доведите до однородного состояния.

Просейте муку через мелкое сито в кастрюлю с медовой массой.

Замесите мягкое тесто. Будьте осторожны, масса будет горячей. Полностью остудите тесто.

Разделите тесто на пять одинаковых частей, и скатайте шарики.

Раскатайте тонко каждый кусочек теста на бумаге для выпечки и отметьте круг будущих коржей.

Выпекайте в горячей духовке при температуре 180 градусов в течение 5-7 минут, до золотистого цвета.

Извлеките и сразу обрежьте по контуру. Испеките так все тесто и полностью остудите.

Для крема смешайте сметану и сахарную пудру. Оставьте на 10 минут, убрав в холодильник.

Взбивайте сметану в течение 3 минут до пышной массы.

Бананы очистите от кожуры и порежьте полторы штуки (половинку оставьте для украшения). Пробейте бананы блендером до однородной массы и переложите пюре во взбитую сметану.

Снова все взбейте до пышной массы.

Возьмите один корж и смажьте его готовым кремом. Сверху положите другой корж, снова смажьте верх кремом.

Так смажьте кремом все коржи, верх и бока. Выровняйте при помощи длинного ножа или кондитерского шпателя.

Обрезки коржей и орехи измельчите в крошку. Обсыпьте крошкой бока торта при помощи шпателя или просто ладонью.

Украсьте верх торта на свое усмотрение. Я украсила торт при помощи шоколада и оставленного банана. Уберите торт в холодильник на 6 часов, чтобы он пропитался.