Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Торты / Нежный песочный торт

Нежный песочный торт

Приготовил : Елена Конова

18.07.2017
Время приготовления: 12 ч. 0 мин

Нежность этому торту придают не только воздушные коржи, но и творожный крем, который толстым слоем находится между ними. Крем станет густым, если оставить торт в холодильнике на 12 часов.

Описание приготовления:

В этом рецепте вы узнаете, как приготовить нежный песочный торт с нежным творожным кремом. Для того, чтобы коржи хорошо пропитались, а крем стал густым, дайте торту постоять в холодильнике в течение 10-12 часов. Вместо обычного творога можете использовать сливочный сыр, например, филадельфию. Обязательно добавьте в крем вареную сгущенку, так как она придает торту молочный аромат и делает его значительно вкуснее. Также рекомендую использовать более жирную сметану для крема, она сделает его гуще.

Назначение: На праздничный стол / День рождения

Основной ингредиент: Молочные продукты / Творог / Тесто / Мука / Сметана / Сгущенка

Блюдо: Выпечка / Торты

Состав / Ингредиенты:

Творог 5% 1000 Грамм
Мука 400 Грамм
Масло сливочное 150 Грамм
Вареная сгущенка 300 Грамм
Соль 2 Грамма
Сахарная пудра 250 Грамм (150 г в корж, 100 г в крем)
Ванилин 1 Грамм
Яичные желтки 2 Штуки
Разрыхлитель 5 Грамм
Сметана 30% 300 Грамм
Сметана 15-20% 130 Грамм

Количество порций 7

Как приготовить "Нежный песочный торт"

1. Просеянную муку смешайте с сахарной пудрой, ванилином, разрыхлителем и щепоткой соли. Добавьте холодное нарезанное кубиками сливочное масло и разотрите массу в крошку.

2. Сметану соедините с желтками и хорошо смешайте. Добавьте к маслянно-мучной смеси и быстро замесите тесто. Тесто разделите на три части, заверните каждую в пакет, придайте плоскую форму и поставьте в холодильник на 1 час.

3. На посыпанной мукой бумаге с силиконовым покрытием раскатайте одну часть теста в пласт размером чуть больше дна разъемной формы для выпечки. Наколите тесто вилкой и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15-17 минут.

4. Горячий корж обрежьте по внутренней окружности сомкнутого бортика формы и полностью остудите на решетке. Творог протрите через дуршлаг, соедините с сахарной пудрой, ванилином и сметаной. Взбейте блендером в однородный крем.

5. Добавьте вареную сгущенку и тщательно перемешайте. Соберите торт: вокруг первого коржа установите кольцо от разъемной формы и выстелите бока бумагой для выпечки с силиконовым покрытием. Нанесите на корж 1/3 крема, разровняйте и повторите со вторым коржом.

6. На третий корж нанесите немного крема, разровняйте и накройте торт пищевой пленкой. Поставьте в холодильник на 10-12 часов. Снимите кольцо, удалите бумагу и выровняйте бока и верх торта оставшимся кремом.

7. Сверху украсьте торт кремом и вареной сгущенкой. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Нежный песочный торт

4.8 5

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Нежный песочный торт"

Рекомендуем рецепты:
Блины на кислом молоке и кефире
Шарлотка классическая с яблоками
Печенье на ряженке
Печенье песочное на скорую руку
Торт "Слезы ангела"

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: